实验情境下的乙醇教学设计-《中国教育技术装备》(2010年26期).docx

龙源版权所有 实验情境下的乙醇教学设计作者：李 华来源：《中国教育技术装备》2010年第26期 1 课本教材依据 苏教版《化学》(必修2)专题3“有机化合物的获得与应用”第二单元“食品中的有机化合物”。 2 设计思想 糖类、油脂、蛋白质、维生素等人体重要的营养成分与人体的健康关系极大。乙醇、乙酸分别是酒和食醋的成分,又是重要的有机化工原料。本单元教材从学生日常生活经验出发,以食品中的有机化合物为线索,帮助学生学习乙醇、乙酸、油脂、糖类、氨基酸、蛋白质的组成及性质,了解它们的结构特点,以及它们在人们日常生活中的重要性和生产生活的应用。 在学习上述有机化合物基础知识的同时,还应注意帮助学生把握这些物质的转化、衍生关系,为以后继续学习打下基础。对于有机物的结构、化学反应原理的探讨,可通过实验的观察与思考、活动与探究,帮助学生认识这些物质的主要性质和转化关系。 3 教学目标 3.1 知识与技能 1)常识性了解乙醇的生理作用和它的制法;2)掌握乙醇典型的物理性质、主要化学性质和重要用途。 3.2 过程和方法 培养根据实验现象探究、分析、推理和判断的能力。 3.3 情感态度与价值观 1)培养科学地探索未知世界的态度以及相互交流、与人合作的科学品质;2)通过实验探究,激发学习化学的兴趣。 4 教学重点、难点 重点:乙醇的主要化学性质。 难点:乙醇发生催化氧化的机理。 5 教学准备 5.1 酒的知识 酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比,通常是以20 ℃时的体积比表示的;啤酒的度数则不表示乙醇的含量,而是表示啤酒生产原料也就是麦芽汁的浓度。 5.2 酒与健康 酒精无需经过消化系统而可被肠胃直接吸收。人体本身也能合成少量的酒精,正常人的血液中含有0.003%的酒精。对于心脏病患者,适当饮酒有助于血管扩张,使血液加速流入缺氧的心肌和身体其他各部,克服一时呼吸不足的困难。 想了解更多酒的相关知识么,欢迎登录/culture/jiuwenhua/index.htm。 6 教学过程的组织 6.1 课堂引入 1)教师播放歌曲《滚滚长江东逝水》,然后引入:“说起《三国演义》,‘青梅煮酒论英雄’的故事可谓家喻户晓。今天,我也带来了一瓶青梅酒(展示实物)。酒在中国有着悠久的历史,不少文人骚客与酒结下了不解之缘。”学生听歌曲,感受。 2)教师提出问题进行过渡:“酒的主要成分是什么呢?”学生回答:“乙醇。”教师引入新课:“茶是故鄉的浓,酒是故乡的醇。今天,就让我们···试读结束