天南海北健康家常菜系列：儿童早餐48例.pdf

天南海北健康家常菜系列—— 儿儿童童早早餐餐4488例例 11..西西红红柿柿蛋蛋花花汤汤 食食材材：： 西红柿1个，鸡蛋1个，黄瓜1小节，葱白1节， 盐适量， 生 少许，香油少许，淀粉适量。 步步骤骤：： 1.西红柿洗净切小块儿 （可以在开水中烫一下去皮） 2.鸡蛋滴入几滴水打散 3.黄瓜切成菱形片，葱白切丝备用 4.淀粉加入清水后调成水淀粉 5.锅中放入适量水，加入盐和几滴生 烧开后放入西红柿 6.煮2-3分钟后倒入水淀粉 7.大火烧开汤汁浓稠后快速倒入鸡蛋，马上关火 8.放入葱丝和黄瓜片，滴入几滴香油调均即可 （也可以放少许 鸡精） 9.清淡又营养的蛋花汤做好了 22..什什锦锦鸡鸡蛋蛋饼饼 食食材材：： 鸡蛋3个， 香葱叶适量，胡萝 卜1小段， 烤肠1根，面粉150 克， 盐3克， 十三香适量， 水适量。 步步骤骤：： 1.准备好需要的食材 2.鸡蛋打散 3.香葱叶，胡萝 卜，烤肠切碎 4.放入鸡蛋液里，加一点盐，十三香 5.拌匀以后加入面粉，适量水 6.调成稀糊 7.平底锅刷一点油 8.倒入两勺面糊，转动锅，让面糊摊平整个锅底 9.烙到周边翘边，表面面糊凝固 10.翻面继续烙五到十秒，记住全程中火 11.叠起，出锅 12.依次烙完所有面糊，我这个面糊量大约能烙五六张饼 13.再配一碗小白菜丸子汤，开饭 33..菠菠菜菜鸡鸡蛋蛋汤汤 食食材材：： 菠菜一把，鸡蛋一个， 料油少许， 盐少许。 步步骤骤：： 1.菠菜洗净，鸡蛋打入碗中。 2.锅内烧开水，放入菠菜焯水，放入菠菜后水再次烧开就可以 捞出菠菜。 3.过凉水。 4.锅内放两碗水烧开，放入切段的菠菜。 5.煮沸后倒入打散的鸡蛋液，熄火。 6.倒入少许料油，放盐调味。 7.装入碗中食用。 55..绿绿豆豆排排骨骨汤汤 食食材材：： 猪肋排300克，绿豆两小把，姜两片，香葱两棵， 盐适量，香 菜少许，蒜头两瓣，食用油少许。 步步骤骤：： 1.排骨泡水二十分钟去血水洗净，沥干水份放入盘子里备用。 葱，香菜，姜，蒜瓣洗净，绿豆两小把放入碗中洗净备用。 2.姜切片，葱切大段，蒜瓣切大片，香菜切碎。 3.炒锅烧七八热，倒入少许食用油，放入排骨，中火煸炒至排 骨微黄。 4.放入葱段，蒜片，姜片，加入适量盐，炒出香味。 5.加入两三碗清水，烧沸五分钟。 6.全部倒入炖锅中，倒入碗中的绿豆。 7.中火炖九十分钟。(依自己炖锅的火力，时间自己调配) 8.绿豆的清香和排骨的浓香味扑鼻而来，美味的绿豆排骨汤做 好了。 9.盛入碗中，撒上些香菜碎，食用吧。 66..花花生生菠菠菜菜 食食材材：： 菠菜200克，花生米100克， 李锦记天成一鲜酱油一勺， 李锦 记耗油一勺， 李锦记蒸鱼豉油一勺， 盐3克， 鸡精3克，大蒜4 颗， 小葱绿适量， 熟芝麻一小把，香醋一勺。 步步骤骤：： 1.准备所需食材。 2.花生米提前用油炸熟。 3.菠菜洗干净切成段。 4.锅里烧水，水