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乳制品加工技术;学习情境三 酸乳加工技术;任务一 酸乳发酵剂;认识酸乳发酵剂;一、酸乳的起源;一、酸乳的起源;二、酸乳概念;三、酸乳种类;四、酸乳营养价值;四、酸乳营养保健作用;四、酸乳营养保健作用;五、酸乳形成机理;一、酸乳发酵剂;一、酸乳发酵剂;一、酸乳发酵剂;二、酸乳发酵剂的选择;三、酸乳发酵剂的制备;1 无菌过滤器2 无菌注射器3 母发酵剂瓶子4 中间发酵剂容器;从中间发酵剂到生产发酵剂罐的无菌转运
;一、酸乳发酵剂质量要求
;二、酸乳发酵剂质量检测;二、酸乳发酵剂质量检测;知 识 小 结乳制品加工技术;学习情境三 酸乳加工技术;任务一 酸乳发酵剂;认识酸乳发酵剂;一、酸乳的起源;一、酸乳的起源;二、酸乳概念;三、酸乳种类;四、酸乳营养价值;四、酸乳营养保健作用;四、酸乳营养保健作用;五、酸乳形成机理;一、酸乳发酵剂;一、酸乳发酵剂;一、酸乳发酵剂;二、酸乳发酵剂的选择;三、酸乳发酵剂的制备;1 无菌过滤器2 无菌注射器3 母发酵剂瓶子4 中间发酵剂容器;从中间发酵剂到生产发酵剂罐的无菌转运
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