亨乐分子营养2008henle molecular nutrition 2008.pdf

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研究文章 新西兰麦 (Leptospermum scoparium) 蜂蜜中主要抗菌成分甲基乙二醛的鉴定和 定量 Elvira Mavric1、Silvia Wittmann1、Gerold Barth2 和 Thomas Henle1 1 食品化学研究所,德累斯顿工业大学,德累斯顿,德国 2 微生物研究所,德累斯顿工业大学, 德累斯顿,德国 使用邻苯二胺衍生化后,以相应的喹喔啉测定 1,2-二羰基化合物 3-脱氧葡萄糖 (3 -DG)、乙二醛 (GO) 和甲基乙二醛 (MGO)对市售蜂蜜样品进行 RP-HPLC 和 UV 检测。而大多数样品 的

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