孕产妇饮食营养.ppt

周三中餐：竹笙干贝乌骨鸡+炒芋头+炒青菜 做法：竹笙、干贝温水洗净，鸡砍小块加姜、酒煨炖，加香油、盐调味，临睡前加喝一碗 周三晚餐：糯米拌香菇鱿鱼丝、黄豆炖鱼头（豆浆鱼头汤）、素炒白萝卜 做法：豆浆500克，雄鱼头500克，醋适量 周四早餐：赤豆糯米山药粥+素炒云耳 做法：把赤豆洗净用温水泡30分钟，糯米洗净和赤豆、山药一起入锅加水煨煮至软透出锅前加少量糖调味食用 周四中餐：木瓜猪蹄汤+素炒黄瓜+肉末豆腐 周四晚餐：清蒸鲶鱼、西红柿鸡蛋汤、炒小白菜 做法：鲶鱼背上划刀口，用姜、酒、盐略腌，蒸锅放水烧开，放鱼中火蒸15分钟出锅前滴少量香油 周五早餐：牛肉汤面+素炒丝瓜 周五中餐：鲫鱼汤+瘦肉炒西兰花+炒土豆丝 做法：鲜鲫鱼500克，去鳞、去脏略煎，加黄豆芽60克(或通草6克)煮汤 周五晚餐：花生鸡脚汤+炒地瓜叶 鸡脚10只（约200克）煮去血水，花生50克 周六早餐：小米粥+西红柿炒鸡蛋 周六中餐：清炖肘子+炒玉米+炒青菜 周六晚餐：麻油鸡饭+黄花菜瘦肉汤+炒青菜 做法：炒断生的鸡肉和糯米混合均匀，放在电饭锅里，像煮饭一样煮熟 周日早餐：栗子小米粥 周日中餐：十全大补鸡+素炒莴笋+炒青菜 做法：项鸡一只（重约1200克），当归、党参、熟地、茯苓、黄芪各10克，炒白术、白芍、川芎、肉桂、甘草各5克，香菇5朵，红枣10枚，姜、黄酒、精盐各适量。 周日晚餐：炒鲜虾仁+三鲜汤+炒青菜 三鲜汤用料：鲜草菇,瘦肉,西红柿,西兰花,生姜,葱,油,盐,生抽,胡椒粉 产妇加餐——点心 红豆紫米粥，银耳花生汤，红豆汤圆，薏米西米粥，小米粥，番薯饼，花生糯米粥。 玉米粥，银耳炖木瓜，山药杂粮粥，大枣粥，百合黑米粥，桂圆红枣糯米粥，红豆花生汤。 家常菜谱及制作 清炒莴笋丝 材料：?莴笋1根 新鲜红椒1颗装饰用 ? 调味料： 盐1/4小匙，鸡精1/4小匙 ? 制作方法： 1 将莴笋根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉。 ? 2 再将尾部细嫩的皮削干净，只留下内部青绿色的茎。 ? 3 先斜切成大薄片，再切细丝。 ? 4 炒锅里烧热油，加入莴笋丝，盐，鸡精，用大火快速翻炒 ? 5 直至莴笋丝变软了，即可盛盘。 ? 孕产妇饮食营养 五八到家月嫂项目部 孕前期妇女膳食指南 1、多摄入富含叶酸的食物或补充叶酸(400微克）。 2、常吃含铁丰富的食物。 3、保重摄入加碘食盐，适当增加海产品的摄入。 4、戒烟、禁酒 富含叶酸的食物：动物肝脏、深绿色蔬菜、豆类食物等。 含铁丰富的食物：动物血、肝脏、瘦肉、黑木耳、红枣等。 富含碘的海产食品：海带、紫菜、鱼、虾、贝类等。 常见菜式 黄瓜溜猪肝、雪花肉丸 凉拌海带丝、凉拌豆笋、凉拌西蓝花 西芹虾仁、腰果鸡丁 三鲜汤、干贝冬瓜、红枣桂圆鸡爪汤、紫菜蛋汤、湖藕花生排骨汤、黄豆猪手 孕早期妇女膳食指南 大部分妈妈有孕吐反应，食欲不佳，饮食以清淡为宜 1、膳食清淡、适口。 2、少食多餐。 3、保证摄入足量富含碳水化合物的食物。 4、多摄入富含叶酸的食物并补充叶酸。 5、戒烟、禁酒。 饮食要点 这个时期孕妈妈的食欲不佳，但是胎儿这个时候是大脑发育最快的时期，而脑神经的发育需要碳水化合物供给能量，妈妈们不能忽略了进食主食，小米粥是不错的选择哦 孕中期、末期妇女膳食指南 1、适当增加鱼、禽、蛋、瘦肉、海产品的摄入量。 2、适当增加奶类的摄入（以满足钙的需要）。 3、常吃含铁丰富的食物。 4、适量身体活动，维持体重的适宜增长。 5、戒烟禁酒，少吃刺激性食物。 哺乳期妇女膳食指南 1、增加鱼、禽、蛋、瘦肉及海产品摄入。 2、适当增饮奶类，多喝汤水。 3、产褥期食物多样，不过量。 4、忌烟酒，避免喝浓茶和咖啡。 5、科学活动和锻炼，保持健康体重。 产褥期饮食原则 1、产后第一周 开胃为主，忌油腻口味要清淡。（红糖小米粥、红糖枣水、红豆汤等） 2、产后第二周 温和食补（时令蔬菜、麻油猪腰等） 3、分娩半月后 大补期，合理搭配（炖鸡、花生猪脚等） 产后饮食指导 正常分娩 产后1~2天内，可进清淡、稀软、易消化饮食，逐渐恢复普通饮食。 会阴裂伤严重者 产后一周内进无渣饮食 剖宫产 术后产妇胃肠功能恢复者给流质饮食1天（不宜饮用牛奶、豆浆和含糖多的食品，以免腹部胀气不适）。半流质饮食1~2天，以后用普通饮食。 月子里的饮食特点 1、增加餐次（避免一次进食过多） 2、食物干稀搭配 3、荤素搭配，品种多样，避免偏食 4、清淡适宜（原味的蒸煮炖煲为佳） 月子中应注意的饮食 1、不要吃冰冷、坚硬的食品，以免损伤胃肠和牙齿。 2、辛辣温燥食物少食为好，如辣椒、胡椒、韭菜等，以免便秘或痔