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幼儿园自制美食活动方案 ——五彩水果西米露 活动主题：美食制作——五彩水果西米露 活动背景： 幼儿园坚持办园理念：生活即自然 体验即成长 ，让孩子像孩子一样长大！ 西餐活动是为了让孩子们感受生活中的各种美食，通过体验制作西餐中各种餐具的用法，及基本西餐礼仪，感受自己动手的乐趣、愉快的体验过程。 二、活动目的： 1、感受西餐制作过程，愿意常识体验操作。 2、认识西餐的主要材料，初步尝试用语言表达自己的认识与感受。 3、体验西餐礼仪活动，品尝西餐的美味级分享的快乐。 活动时间6月25日——6月28日 四、西餐美食活动主题：五彩水果西米露 五、西餐准备食材：小西米 芋圆 牛奶 冰糖 各种水果（桃子、西瓜、火龙果） 六、活动参加人：全体幼儿及教师 七、活动时间、班级安排： 活动日期 活动时间 参与班级 班级查看 6月26日 下午：3:00——4:00 ICKC-1 ICKC-2 ICKA-1 KA-1 ICKB—1 ICKB-2 KA-2 KA-3 KD-1 KA-4 KA-5 KC-1 KB-1 KB-2 KC-3 KC-2 王静 张小芸 陈叶子 胡敏 八、活动准备： 序号 事宜 时间 负责人 审核人 1 方案的确定 6月15日 陈叶子 王静 2 教师熟悉方案 6月24日 陈叶子 王静 3 材料：小西米 芋圆 牛奶 冰糖 各种水果（桃子、西瓜、火龙果） 6月25日 曹雅婷 彭宗秀 4 出据食材购买数量 6月19日 彭秀 陈叶子 5 食材的购买和准备 6月24日 陈梅 张鹏 6 幼儿餐具的准备（围兜、西餐盘、叉子、西餐刀）材料盘 班级活动前一天领取清洗、消毒 助教及生活老师 彭秀 7 活动当天按人数分发食材给各班级 当天上报实际人数 助教及生活老师 彭秀 8 照相 活动当天 各班助教 胡敏 9 新闻编写 6月29日 胡敏 张小芸 八、活动流程 时间安排表： 时间 事宜 负责人 备注 2:30—2:40 1、食材准备及分配。 2、各班级按西餐食材规定领取相应物品 （根据班级当天人数） 曹雅婷 各班保育老师领取食物 2：40—2：50 1、班级教师组织幼儿认识西餐材料、西餐名称 。 2、初步了解制作的方法和流程，PPT美食图展示。 3、教师对本次西餐活动说明操作细则。 主教老师 2：50—3：10 主教老师组织幼儿解便、洗手。 保育老师 1、食材准备： 小西米 芋圆 牛奶 冰糖 各种水果（桃子、西瓜、火龙果） 进行食材按种类分发（厨房将西米露熬好，搅拌好的芋圆，将西米牛奶加冰糖熬制成西米露，分发给班上，其它的水果将由保育老师的带领下一起清洗水果由班级教师带领幼儿操作） 助教 保育老师 3:10—3：20 教师展示西米露的制作方法： a、美食图片欣赏 b、出示PPT展示西米露的制作过程。 c、认识西米，观察生的小西米。 2、教师根据班级幼儿年龄段进行分工合作，进行认识各种食材，并感知食材的特征。 3、教师分发水果给幼儿，幼儿将水果切成小快状，同时根据不同年龄段提出要求，提醒使用刀具的安全。 4、幼儿揉搓芋圆，在老师的要求下操作，同时要求幼儿讲卫生。 班级主教 班级教师全体关注 3:20—3：45 西餐活动： KA段：幼儿将水果切出不同形状，将芋圆搓好大小合适的形状； KB段：幼儿将水果切出不同形状的水果，将芋圆搓成大小不同的形状； KC段：幼儿在老师的指导下将水果切出不同形状，将芋圆成大小不同圆形； KD段：教师将切好的水果分发给幼儿，幼儿将芋圆揉搓成大小合适的形状； 主教老师组织 班级教师全程关注指导 3：45—4：00 美食品鉴汇 教师为每位幼儿乘上半碗西米露，幼儿根据自己的喜好将五彩水果及揉搓好的芋圆，放置碗中进行搅拌与同伴相互交流。 分享自己在制作中的体会，自己做了哪些工作。 班级主教老师 （教师根据不同年龄阶段安排） 班级教师全体关注 西餐礼仪：【音乐响起】按西餐礼仪的形式：男女拉手入座，男生绅士，女生优雅淑女，由男生为女生拉开椅子并邀请女生入座。 然后教师引导幼儿按照西餐礼仪铺好餐巾。 班级主教老师 班级教师全体关注 品尝活动: 注意提示幼儿细心品尝，慢慢(￣～￣) 嚼出味道。 KA段幼儿自行收整餐具，协助生活老师清洁教室。 KB段幼儿自行收整餐具，协助生活老师清洁教室。 KC段幼儿等待生活老师收整餐具，清洁教室。 KD段幼儿等待生活老师收整餐具，清洁教室。 助教、生活老师 班级教师全体关注 九、活动要求： 主教穿礼仪装和黑色皮鞋、助教和生活老师穿橙色服装。 老师们化淡妆、头发梳理整齐。 在接触幼儿食品时，带一次性手套，口罩，并进行班级制作餐点48小时留样。 附一、活