肥皂与清洁剂去污原理.ppt

課程名稱：肥皂與清潔劑去污原理 編授教師：中興國中 楊秉鈞 ? 肥皂的製造 皂化反應 ? 皂化反應： 與 的反應 油脂 鹼 甘油 肥皂 酯類 ? 油脂：是一種 。 酯類 丙三醇 脂肪酸 ＋ 油脂（酯類） （動物性、植物性油脂或回鍋油均可） 丙三醇（甘油） ? 丙三醇性質 溶於食鹽水 肥皂製造實驗 ? 實驗流程：乙醇作用在 。 椰子油10 mL ＋乙醇10 mL 6 M氫氧化鈉10 mL 水20mL 將油脂均勻溶解，加速反應 肥皂製造實驗 ? 實驗流程：飽和食鹽水作用在 。 溶解甘油，將肥皂與甘油分離 肥皂 飽和食鹽水100 mL 鹽析 肥皂浮於上(∵肥皂不溶於食鹽水且密度小) 化學變化 物理變化 （媒體：1，3’34”；2，6’28”） 肥皂的性質 ? 肥皂性質： 沙拉油1 mL 水5 mL 搖動 肥皂 油水有界面 油水界面消失 皂化反應 脂肪酸鈉 RCOONa 鹼性 混濁 海水、硬水 ? 清潔劑的類別 ? 清潔劑的類別： 清潔劑的類別與來源 肥皂 合成清潔劑 ? 清潔劑的來源： 肥皂：油脂與鹼的皂化反應 合成清潔劑：石油化學工業產品 ? 洗衣粉、洗碗精與洗髮精 ? 清潔劑 去污原理 清潔劑分子的特徵結構 ? 肥皂的分子：肥皂為例，分子式簡記 。 ? 符號R 表示： 。 RCOONa 直鏈狀的烷基 類似 烷類 親油端 類似有機酸類 親水端 清潔劑分子的親油端與親水端 ? 肥皂的分子： ? 碳氫長鏈部份為 ；另一端鹽類是 。 親油端（厭水端） 親水端（厭油端） 親油端 親水端 ? 肥皂分子解離： ? ?