全国职业院校技能大赛（生物技术）赛项考试题库（含答案）.docxVIP

全国职业院校技能大赛(生物技术)赛项考试题库(含答案) 一、单选题 1.大肠杆菌复制的原点是() A、RecA B、OriC C、a对对P D、DnaB 答案： B 2.蛋白质的肽链具有的方向性是() A、从 N 端到C 端 B、从5′端到3′端 C、从C 端到N 端 D、以上都不是 答案： A 3.空气除菌方法不包括下列哪种?() A、加热灭菌 B、静电除菌 C、湿法除菌 D、介质过滤除菌 答案： C 4.空气微生物的测定方法不包括() A、固体法 B、液体法 C、气体法 D、撞击法 答案： C 5.没有不对称碳原子的氨基酸是() A、脯氨酸 B、甘氨酸 C、半胱氨酸 D、丝氨酸 E、蛋氨酸 答案： B 6.当发酵()时，泡沫异常多。 A、感染杂菌 B、感染噬菌体 C、感染杂菌和感染噬菌体 D、温度过高 答案： C 7.微生物限度检查的项目不包括() A、需氧菌总数检查 B、霉菌和酵母菌总数检查 C、病毒检查 D、控制菌检查 答案：C 8. 食品安全国家标准和中国药典中测微生物活菌数通常采用() A、稀释平板法。 B、滤膜培养法。 C、稀释培养法。 D、以上都不是 答案： A 9.蛋白质的高级结构是指蛋白质的() A、一、二、 三、 四级结构 B、二、 三、 四级结构 C、三、 四级结构 D、 四级结构 答案： B 10.1988年，在温泉中分离出耐热的(),使 PCR 技术成熟并得到广泛应用。 A、TaqDNA 聚 合 酶 B、TaqRNA 聚 合 酶 C、DNA 聚 合 酶 D、RNA 聚 合 酶 答案：C 11.活性炭属于() A、助滤剂 B、吸附剂 C、絮凝剂 D、凝聚剂 答案： B 12.细菌的菌毛的主要功能是() A、运动 B、传递遗传物质 C、附着 D、致病性 答案： C 13.无菌制剂的提取用水应当采用() A、自来水 B、饮用水 C、纯化水 D、蒸馏水 答案： C 14.废水中细小悬浮粒子可以通过()法去除 A、混凝 B、气浮 C、 吸附 D、化学 答案： B 15.对 RNA 分子3′末端的碱基序列是() A、CCA-OH B、AAC-OH C、AAA-OH D、ACA-OH E、CCC-OH 答案： A 16.常用来进行微生物的分离、鉴定、活菌计数及菌种保藏的是()养基. A、半液体培养基 B、液体培养基 C、半固体培养基 D、固体培养基 答案： D 17.在紫外分光光度法中，0D260/280=2.0 代表是()。 A、 纯 RNA B、 纯 DNA C、 不 纯 DNA D、 不 纯 RNA 答案： B 18.加热法染芽孢的染料通常是：() A、孔雀绿 B、结晶紫 C、碘液 D、蕃红 答案：A 19.关于Km 的意义，正确的是() A、1/Km 越小，酶与底物亲和力越大 B、[S]相同时，酶的 Km愈小，v 愈大 C、当 v=1/3Vmax时，Km=[S] D、Km 单位是mmol/min E、Km为酶的比活性 答案： B 20.发生心肌梗死时，比例大大升高的乳酸脱氢酶的同工酶是() A、LDH1 B、LDH2 C、LDH3 D、LDH4 答案：A 21.凡从外观看出长螨、发霉、虫蛀及变质的物料或成品及中间产品，下列说法正 确的是() A、直接判为不合格，无需再抽样检验 B、保持原状态取样 C、该样品不得做为样品 D、选择其它样品 答案： A 22.洁净区与非洁净区之间、不同级别洁净区之间的压差应当不低于() A、5 帕斯卡 B、8 帕斯卡 C、10 帕斯卡 D、12 帕斯卡 答案： C 23.下列抗生素作用机制中，干扰病原蛋白合成的是() A、井冈霉素 B、短杆菌素 C、链霉素 D、灰黄霉素 答案： C 24.革兰氏阴性细菌细胞壁中的特有成分是()。 A、肽聚糖 B、磷壁酸 C、脂蛋白 D、脂多糖 答案： D 25. 同一质粒尽管分子量相同，不同的构型电泳迁移率不同，下面说法正确的是： () A、SCDNA 最快、 LDNA 次之、 OCDNA 最慢 B、OCDNA 最快、 LDNA 次之、 SCDNA 最慢 C、LDNA 最快、 SCDNA 次之、 OCDNA 最慢 D、OCDNA 最快、 SCDNA 次之、 LDNA 最慢 答案： A 26.细菌与酵母菌的菌落特征相仿，但是酵母菌的()。 A、较不透明，多呈乳白色或矿烛色 B、呈透明状，多呈乳白色或矿烛色 C、较不透明，多数呈红色或者黑色 D、呈透明状，多数呈红色或者黑色 答案： A 27.无菌制剂的配料用水使用() A、 饮用水 B、纯化水 C、注射水 D、去离子水 答案： C 28.在下列各种 PH 的溶液中使清蛋白(等电点4.7)带正电荷的是() A、PH4.0 B、PH5.0 C、PH6.0 D、PH7.0 E、PH8.0