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生物化学知识竞赛题库附答案(300题) 1.组成人体蛋白质的氨基酸(除甘氨酸外) 均为： A.L-a -氨基酸(正确答案) B.D-a -氨基酸 C.L- β -氨基酸 D.D- β-氨基酸 E.D 或 L-a -氨基酸 2.下列哪种氨基酸属于碱性氨基酸? A.亮氨酸 B.丙氨酸 C.苏氨酸 D.精氨酸(正确答案) E.甘氨酸 3.蛋白质分子中的肽键是： A. 是由一个氨基酸的a -羧基和另一个氨基酸的a- 氨基缩合形 成的(正确答案) B.是由谷氨酸的γ-羧基和另一个氨基酸的a -氨基缩合形成的 C.氨基酸的各种氨基和各种羧基均可缩合形成肽键 D.是由赖氨酸的e -氨基和另一个氨基酸的a -羧基缩合形成的 E.是由谷氨酸的γ-羧基和另一个氨基酸的a -羧基缩合形成的 4.蛋白质的一级结构是指下面的哪一种情况? A.氨基酸种类的数量 B.分子中的各种化学键 C. 多肽链的形态和大小 D.分子中的共价键 E.氨基酸残基的排列顺序(正确答案) 5.稳定蛋白质二级结构的化学键主要是： A.肽键 B.氢键(正确答案) C.疏水键 D. 二硫键 E. 范氏力 6.a 一螺旋每上升一圈相当于氨基酸残基的个数是： A.4.5 B.3.6(正确答案) C.3.0 D.2.7 E.2.5 7.在具有四级结构的蛋白质分子中， 每个具有三级结构的多肽链 是： A. 辅基 B.辅酶 C.亚基(正确答案) D.寡聚体 E.肽单位 8.蛋白质溶液的稳定因素是： A. 蛋白质溶液的粘度大 B.蛋白质分子在溶液中有布朗运动 C.蛋白质分子表面带有水化膜和同种电荷(正确答案) D. 蛋白质溶液有分子扩散现象 E.蛋白质分子带有正电荷 9.蛋白质变性时： A.肽键断裂 B.一级结构发生改变 C.普遍发生沉淀 D. 生物学功能可能增减 E.次级键和二硫键断裂(正确答案) 10.蛋白质变性后会产生的结果是： A.大量氨基酸游离出来 B.生成大量肽片段 C.空间构象改变(正确答案) D.肽键断裂 E.等电点变为零 11.绝大多数血浆蛋白质的合成场所是： A. 骨髓 B. 肾脏 C.肝脏(正确答案) D.脾脏 E.肌肉 12.血浆胶体渗透压的大小取决于： A.清蛋白浓度(正确答案) B.球蛋白浓度 C.葡萄糖浓度 D.脂类的含量 E.Na+、 Cl-等无机离子含量 13.下列对酶的叙述， 哪一项是正确的? A.所有的蛋白质都是酶 B.所有的酶均有辅酶或辅基 C.核酶的化学本质是蛋白质 D.所有的酶对其底物都具有绝对特异性 E.酶由活细胞产生， 在体内或试管内均有催化效力(正确答案) 14.全酶是指： A. 酶与底物结合的复合物 B.酶与抑制剂结合的复合物 C.酶与辅助因子结合的复合物(正确答案) D. 酶的无活性前体 E.酶与变构剂结合的复合物 15. 有关金属离子作为辅助因子的作用， 论述错误的是： A. 作为酶活性中心的催化基团参加反应 B. 传递电子 C.连接酶与底物的桥梁 D. 降低反应中的静电斥力 E.与稳定酶的分子构象无关(正确答案) 16. 酶的活性中心是指： A. 酶分子与底物结合的部位 B.酶分子结合底物并发挥催化作用的关键性区域(正确答案) C. 酶分子催化底物变成产物的部位 D. 酶分子上的几个必需基团 E.酶分子中心部位的一种特殊结构 17. 酶的专一性是指： A. 酶在细胞中的定位是特异性的 B.酶对其所催化的底物有特异的选择性(正确答案) C. 酶与辅酶特异的结合 D. 酶催化反应的机制各不相同 E.在酶的分类中各属不同的类别 18. 脂溶性维生素叙述正确的是： A. 包括维生素 A、 C、 D、 E、 K B、 与辅酶或辅基有关 C、 容易被消化道吸收 D、 可以供给机体能量 E、 过多或过少都可能引起疾病(正确答案) 19.在 NAD+ 和 NADP+ 分子中含有的维生素是： A.VitB1 B.VitB2 C.VitPP(正确答案) D. VitB6 E.VitB12 20. 儿童缺乏维生素 D 可以引起： A. 癞皮病 B. 软骨病 C.坏血病 D. 眼干燥症(干眼病) E.佝偻病(正确答案) 21. 影响酶促反应速度的因素不包括： A. 底物浓度 B. 酶的浓度 C.反应环境的 pH D. 反应温度 E.酶原的浓度(正确答案) 22.下列哪些抑制作用属竞争性抑制作用? A.砷化合物对巯基酶的抑制作用(正确答案) B.敌敌畏对胆碱酯酶的抑制作用 C.磺胺类药物对细菌二氢叶酸合成酶的抑制作用 D.氰化物对细胞色素氧化酶的抑制作用 E.重金属盐对某些酶的抑制作用 23.关于酶原与酶原的激活正确的是： A.体内所有的酶在初合成时均以酶原的形式存在 B.酶原的激活是酶的共价修饰过程 C.酶原的激活过程也就是酶被完全水解的过程