2018年我国禽蛋生产形势回顾及2019年价格走势分析-《家禽科学》(2019年2期).docx

龙源版权所有 2018年我国禽蛋生产形势回顾及2019年价格走势分析作者：虞华 赵红兵来源：《家禽科学》2019年第02期 摘 要：2018年的鸡蛋市场变数不少，鸡蛋供需失衡尤为突出。春节过后鸡蛋价格迅速回落，跌落至每千克6元多，随后一两个月降到低谷，黄壳鸡蛋跌破6元大关，部分禽蛋养殖户一直处于亏本出售阶段，不得已通过出售蛋鸡来弥补亏空，一些养殖户甚至选择关闭养殖场。9月中旬，蛋价逆势上扬，直逼10元，随后在中秋、国庆节日的助力下，蛋价一直高烧不退，保持在8元左右;岁末蛋价依然坚挺，连日稳定在每斤7.60元左右，并有逐步攀升的迹象。2019年1月以来，鸡蛋现货价格小幅反弹，期货1905合约受此利好因素影响，结束前期下跌走势，在3400元/500kg附近企稳，1月中旬价格反弹回3500元/500kg附近的前期振荡区间，技术上来看，短期走势偏强。但随着2019年春节临近，预计鸡蛋现货后期反弹空间有限，第一季度鸡蛋价格或有望高位运行。2019年的鲜蛋市场总体呈现“中年”特征，鸡蛋全年均价低于2018年，最高价不会突破2018年的最高价，最低价不会跌破2018年的最低价。 关键词：禽蛋价格;成本变动;环保压力;市场风险;品牌效应;品质提升 中图分类号：S8-1 文献标识码：A 文章编号：1673-1085（2019）2-0009-06 2018年的鸡蛋市场变数不少，鸡蛋供需失衡尤为突出。春节过后鸡蛋价格迅速回落，跌落至每千克6元多，随后一两个月降到低谷，黄壳鸡蛋跌破6元大关，部分禽蛋养殖户一直处于亏本出售阶段，不得已通过出售蛋鸡来弥补亏空，一些养殖户甚至选择关闭养殖场。9月中旬，蛋价逆势上扬，直逼10元，随后在中秋、国庆节日的助力下，蛋价一直高烧不退，保持在8元左右;岁末蛋价依然坚挺，连日稳定在每斤7.60元左右，并有逐步攀升的迹象。2019年1月以来，鸡蛋现货价格小幅反弹，期货1905合约受此利好因素影响，结束前期下跌走势，在3400元/500千克附近企穩，1月中旬价格反弹回3500元/500千克附近的前期振荡区间，技术上来看，短期走势偏强。但随着2019年春节临近，预计鸡蛋现货后期反弹空间有限，第一季度鸡蛋价格或有望高位运行。 1 2018年岁末国内禽蛋市场变化总体特点 2018年鸡蛋价格走势基本可以分为8个时期。一是延续上年高位震荡期（1月～2月初）;二是断崖式下跌期（2月初～4月初）;三是触底反弹冲高期（4月初～4月中旬）;四是震荡探底期（4月中旬～7月初）;五是触底反弹冲高期（7月初～8月中旬）;六是季节性回调转势期（8月中旬～10月上旬）;七是非洲猪瘟影响季节反转期（10月中旬～11月上旬）：从10月10日的7.20元/kg涨到11月5日的8.14元/kg，上涨了13%;八是季节调整期（11月上旬～12月底）：从11月5日的8.14元/kg降到12月30日的7.46元/kg，两个月回调了8.4%（图1）。 1.1 蛋价高于前三年，鸡价创4年来新高 全国监测数据显示，2018年全国鸡蛋平均出场价格为7.49元/kg，比2017年的6.01元/kg高1.48元，比2016年的6.60元/kg高0.89元，比2015年的7.18元/kg高0.31元。其中：1月份均价为8.47元/kg;2月份均价为7.93元/kg;3月份均价最低，仅6.31元/kg;4月份均价为6.47元/kg;5月份均价为6.73元/kg;6月份均价为6.57元/kg;7月份均价为6.74元/kg;8月份均价最高，为9.11元/kg;9月份均价为8.49元/kg;10月份均价为7.63元/kg;11月份均价为7.96元/kg;12月份均价为7.51元/kg（图2）。从淘汰鸡价格来看，淘汰鸡在8月中下旬年内首度突破10元/kg，11月上旬突破11元/kg并维持半个多月。2018年全国淘汰鸡平均出场价格为8.68元/kg，比2017年的7.98元/kg高0.70元，其中：1月份均价为8.50元/kg;2月份均价为7.66元/kg;3月份均价为7.99元/kg;4月份均价为7.60元/kg;5月份均价为7.86元/kg;6月份均价最低，为7.41元/kg;7月份均价为7.83元/kg;8月份均价为9.65元/kg;9月份均价为8.88元/kg;10月份均价为9.46元/kg;11月份均价最高，为10.95元/kg;12月份均价为10.36元/kg（图3）。 1.2 蛋鸡养殖维持盈利超过18个月，创10年之最 蛋价自2017年6月突破成本以来，养殖户持续盈利超过18个月。根据Wind提供的数据，9月中旬，蛋鸡养殖利润一度达到65元左右/羽，为2009年以来同期最高水平。2018年全国玉米平均价格每千克比上年同期高0.14元，豆粕平均价格每千克只比上