工厂化设施葡萄生产技术规程.pdf

工厂化设施葡萄生产技术规程 1 范围 本文件规定了工厂化设施栽培葡萄的建园、品种选择、苗木选择、定植、架 式与树形、环境调控、土肥水管理、修剪、果实管理、病虫害防治、采收和生产 记录。 本文件适用于无锡市工厂化设施葡萄栽培。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而成为本文件必不可少的条款。其 中注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件， 其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY 469 葡萄苗木 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 NY/T 844 绿色食品 温带水果 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件 工厂化设施葡萄生产 在具备环境调控的设施内，以及机械化、智能化等装备条件下，进行标准化 的葡萄生产方式。 4 建园 4.1 选址 选择地下水位常年0.5m以上，土层深厚，地势平缓，pH值在6.5-7.5，灌溉、 交通、道路、沟渠等满足宜机化、工厂化生产需求的地块。园地中空气、土壤、 水源应符合NY/T391要求。 4.2 设施类型 宜选择镀锌钢管连栋大棚，单跨宜不低于8m，肩高宜不低于3.5m，顶高宜不 低于5m，长度宜在60m左右。 4.3 装备 为满足工厂化设施葡萄生产要求，需添加温控、植保、水肥一体化、二氧化 碳发生器、物联网等装备。 5 品种选择 1 选择优质、高产、抗病、满足市场需求的品种，如阳光玫瑰、夏黑、巨峰、 妮娜皇后等。 6 苗木选择 宜选择以3309M、5BB、华佳8号、SO4等为砧木的嫁接苗，苗木质量应符合NY469 要求。 7 定植 7.1 定植时间 葡萄落叶后到萌芽前均可定植，宜秋后定植。 7.2 定植密度 依据品种、架式、土壤等而定，适当稀植。可以实行先密后稀，盛产后分期 在冬季实行间伐，株行距宜采用（2m～3m）×（8m～16m）。 7.3 消毒 苗木消毒可以采取“多菌灵＋辛硫磷”或“石硫合剂溶液”等浸泡10分钟消 毒。 7.4 定植沟 实行深挖浅种的定植方法，建园时开挖定植沟。沟宽1.2m左右，沟深0.8m， 底部20cm放置熟土，然后再依次排布园艺渗管 (Ф11cm或16cm），中部40cm为土肥 层，每亩宜施腐熟有机肥3000kg，钙镁磷肥lOOkg；最上部20cm为定植用熟土层， 苗木定植前熟土层内不放置任何肥料。 8 架式与树形 宜采用水平棚架，“一”字形整枝。幼树时按照树干留适量副梢，主蔓阶梯 状外放，每段保留10叶-15叶。 9 环境调控 9.1 温度调控 葡萄发芽前根际覆地膜保温。为控制发芽提早，应在棚内温度高于25℃时自 动通风降温。葡萄发芽后棚内气温控制在12℃-25℃，超过28℃时应自动通风降 温。高温期间应采取自动打开顶膜或喷灌浇水等措施，尽可能降温。冬季积雪超 过30cm，自动开启加温装置除雪。 9.2 湿度调控 大棚葡萄促芽期湿度保持在90％以上，开花期和果实膨大期湿度保持在50％ -70％之间，采收期保持在60％以下。 9.3 室内气体调控 在葡萄萌芽后注意C0 的调控，尤其是花期，在低于0.5ppm时，需通过增施 2 有机肥料或CO 发生器自动补充CO 气体。 2 2 2 9.4 光照管理 宜采用东西种植、南北留蔓的种植方法；合理留梢，间距保持在30cm左右； 及时摘心，保持新梢不交叉、郁闭；光照不足时给予采用LED补光灯或铺设反光 膜等措施进行人工补光。 10 土、肥、水管理 10.1 土壤管理 10.1.1 深翻改土 结合秋施基肥，在离树干60cm处进行土壤全园深翻，深度30cm以上。 10.1.2 生草 通过自然生草或选