生物《合理营养与食品安全》.pptx

合理营养与食品安全 CONTENTS 目 录教学目标04教学重难点05教法学法06教法学法07教材分析01课程目标体现02教学反思08学情分析03 教材分析01 教学分析 01 本节课出自人教版初中生物七年级下册第四单元第二章第三节《合理营养与食品安全》，本节教学可以说是本章的一个小结。主要分为两部分，第一部分是合理营养，主要分析合理营养的内涵，结合本章前面两节内容进行总结升华；第二部分是食品安全，主要让学生关注日常生活中食品安全的问题，培养学生关注营养和健康意识。 课程目标体现02 新课程目标体现 02概念5 人体的结构与功能相适应，各系统协调统一，共同完成复杂的生命活动5.1.4不合理的饮食习惯和饮食结构可能导致营养不良或肥胖5.1.5食品安全对人体健康至关重要，良好的饮食、卫生等习惯对人体健康有积极的影响 学情分析03 本节知识与学生自身健康密切相关，因此学生有感性认识，但现代中学生大都是“衣来伸手，饭来张口”，生活实践能力较差，因此我将通过为家人设计一份营养合理的午餐食谱，并鼓励他们在家长的协助下亲自烹饪等方法，提高他们的生活实践能力，并学会关爱身边亲人。同时关注食品安全的真实事件引起学生对食品安全的重视从而关注自己和他人健康。学情分析 03 教学目标04 教学目标 041、说出什么是合理营养2、关注食品安全3、运用所学营养知识，为家人在短时 间设计一份营养合理的食谱，4、观察中国居民平衡膳食宝塔的图片，讨论，分析五类食物大致比例，学会通过解读图片获得知识5、认同良好饮食的重要性6、培养关注自己及关爱他人营养与健康的意识 教学重难点05 教学重点教学难点教学重难点05尝试为家人设计一份营养合理的午餐食谱怎样做到合理营养；关注食品安全 教法学法06 教法学法05教法教法采用讲授法、讨论法、启发式教学法和多媒体演示法等多种方法。做到充分发挥学生的主体作用。学法学法采取自主学习法，合作探究法等主要通过自学、合作、交流、讨论、归纳进行学习，教师主要作为一个引导者、组织者存在。 教学过程07 教学过程06情境导入 我将用课件出示近年发生的震惊全国的酸汤子中毒事件，为学生们敲响食品安全的警钟，由此抓住学生的注意力，引出课题《合理营养与食品安全》，让学生跟着老师一起走进本节课的学习 教学过程06明确目标 没有目标而学习，就如没有罗盘而航行，只有确定了目标才有行动的方向。所以在成功吸引学生注意后，我将用课件展示学习目标并让学生齐读，使学生快速的了解本节课的学习重点。 教学过程06传授新知自主探究用课件展示课本中人物的不良饮食习惯，让学生自主说出不良的饮食习惯会给他们带来哪些危害？引导学生回归生活感悟科学道理，思考自己是否有这样的不良饮食习惯。来不及了，不吃早饭了！你是不是没吃早饭！ 教学过程06传授新知启发式教学提问：你会选择哪种午餐经常食用？为什么？ 教学过程06 引发学生思考：“怎样吃才叫合理营养呢？”从而明确合理营养是全面而平衡的营养的概念。随后展示“中国居民平衡膳食宝塔图”引导学生认识膳食平衡。让学生观察、学习、明确五类食物的大致比例，并认同只有每天按比例合理地摄取这五类食物和明确早、中、晚餐的能量之比，才能避免营养不良和营养过剩。传授新知启发式教学 1.小组讨论总结 归纳出合理的饮食习惯 教学过程06 传授新知小组合作学习2.鼓励学生以小组合作方式运用食物中的营养成分、消化与吸收、均衡膳食等知识为家人设计一份营养合理的午餐食谱 教学过程06 传授新知小组合作学习3、拿出自己事先收集的食品包装袋，相互交流、讨论应该关注包装上的哪些信息 ？购买非包装食品需要注意哪些问题？生活中常遇到的食品安全问题以及对策 教学过程06巩固提升 1. 关注食品安全，保障饮食健康，以下做到食品安全与合理膳食的是（A）① 食物多样，粗细搭配 ② 多吃鱼肉，少食水果③ 每日三餐，按时进餐 ④ 变质剩饭，喂养禽畜 ⑤“虫眼蔬菜”放心食用 ⑥ 肉鱼蛋类，必须新鲜①③⑥ B. ②③④ 2. 下列为小丽妈妈设计的四份午餐食谱，其中最为合理的是（ ）面包、烤牛肉串、烤鸡翅、茶叶蛋B. 炸薯条、雪碧、汉堡C. 牛肉热干面、蒜香牛蹄筋、烤鸡翅、可乐D. 米饭、西红柿炒鸡蛋、白菜汤、鲤鱼焖豆腐C. ②④⑤ D. ①⑤⑥D 用板书带学生回归今天知识 ，“以健康成长，远离垃圾品，关注食品安全!”升华情感，结束新课教学过程06课堂小结 新课标核心素养要求学生树立健康意识和社会责任感，能够强身健体和服务社会。 教学过程06 菜单式作业A、完成练习册P20-P21B、完成练习册P20-P21，设计一份合