旅游服务与管理专业建设教学改革方案.doc

PAGE PAGE 1 旅游服务与管理专业建设教学改革方案 一、专业教学改革的社会背景和依据 （一）专业教学改革的社会背景 随着经济的迅速发展和人民生活水平的不断提高，特别是受“假日经济”和加入世界贸易组织的影响，我国的旅游业表现出了强劲发展的势头。据国家旅游局预测，到2020年，我国旅游入境人数将达到1.35亿-1.45亿人次，旅游业总收入将超过3.3万亿元人民币,相当于国内生产总值的8％。近年来，出境旅游发展迅速，正以每年20%的速度迅速增长，到2020年，将有1亿人出国旅游。据世界旅游组织预测，到2020年，中国将成为世界最大的旅游目的地和第四大旅游客源国。中国政治稳定、经济增长为旅游服务业提供了良好的发展环境。人民生活水平的提高和追求精神享受的愿望呼唤旅游酒店业上水平、上档次，普通百姓余暇时间的增多要求旅游业满足其消费需求。遵化市隶属 河北省唐山市，地处河北省东北部燕山南麓，北揽长城，西眺北京，南临津唐，东通辽沈，素有“畿东第一城”之称。遵化建县始于五代后唐。清康熙年间因建 清东陵升县为州，称古佑北平。1913年改州为县。1992年遵化撤县建市，是唐山市第一个县级市。2005年被省政府确定为首批扩权的22个县(市)之一。遵化总面积1509平方千米，人口75万，辖13个镇、2个街道，有清东陵、古长城、万佛园、鹫峰山、上关湖、卧龙山等景区，荣获第二批国家全域旅游示范区称号。 近年来，遵化旅游基础设施和服务设施不断完善,逐步形成了A级景区8家，星级宾馆5家的喜人局面。全市共建成旅游特色村10个，发展农家乐旅游示范户151户。近年来，遵化狠抓旅游环境和基础设施建设，新建和改建A级以上旅游厕所120余座，旅游交通指示牌109个，让游客体验到了健全完善、细致贴心的配套服务. 就遵化而言，与硬件设施不断完善形成鲜明对比的是我县旅游服务行业软实力明显存在缺陷。具体表现：高素质的专业人才十分缺乏，旅游服务从业人员服务意识落后、服务技能不高，不能满足我县旅游业高速发展的需求。旅游业作为遵化未来的支柱产业具有广阔的发展空间，可是与之一脉相承的旅游服务管理专业人才缺口巨大，严重制约影响了遵化经济社会的发展。 综上我们可以看出：一是受过正规培训的旅游服务与管理专业人才是当前旅游行业的迫切需求，而且需求量会随着旅游业的迅猛发展及酒店的增加逐年上升；二是旅游行业对于有管理能力的人才的需求越来越多，我校必须加大专业建设力度，加快专业人才培养，以适应社会需求，为县域经济发展提供有力人才支撑。 （二）旅游服务与管理专业的社会人才需求预测和分析 作为地方职业学校，人才培养主要为了满足地方经济及社会发展的需要。唐山市及周边地区的旅游业发展对旅游人才所提出的数量和质量要求，使我们进行专业培养目标和人才培养规范设计、开展旅游教学改革的基本立足点。 在旅游服务与管理专业的建设和教改过程中，我们对遵化及周边地区旅游人才需求进行过基本的预测和分析。但目前我区旅游从业人员整体素质偏低，在思想素质、业务能力、服务意识、服务水平、知识结构等方面还存在着许多不足，严重影响旅游业的声誉和发展。由于旅游业属劳动密集型产业，在人力资源需求上有其特殊性，现今存在着“人力资源供过于求，人才资源供不应求”的现象。在旅游业迅猛发展的外部环境的驱动下，掌握较强对客服务技能、具备良好服务意识和吃苦耐劳品质的旅游服务专业学生深受欢迎。 二、专业教学改革的现状和优势 目前我校旅游服务与管理专业还存在重课堂教学，轻实践环节的情况。实践课具有多样性和复杂性，对旅游服务与管理专业实践课该上什么内容，以什么样的标准和形式进行评价，目前还缺乏有效的评估体系。实习基地的建设受到资金、技术、规则等因素的制约，校内实训室设施设备不能完全满足旅游服务与管理岗位实训教学，导致所培养的人才不能完全适应旅游行业的需求。为此，旅游服务与管理专业作为我校重点专业必须立足行业实际需求，改革教学思路，培养旅游行业适应型人才，实现与企业的“无缝对接”。 开展旅游服务与管理专业改革有以下优势： 1、有良好的教学基础 2、有素质较好的教师队伍 3、有可观的生源 4、有稳定的实习实训基地 5、有很好的就业前景 三、旅游服务与管理专业教学改革的思路 （一）以基于工作过程的课程观优化课程体系结构 根据社会调查，我们将中职旅游服务与管理专业培养目标确定为：培养德、智、体、美全面发展，掌握旅游服务与管理专业必备的基础理论和专门知识，具有计算机应用能力，掌握现代旅游服务与管理所需的扎实的专业基础知识，具有较高的职业技能和实际工作能力。在优化课程体系结构时，我们要结合行业对中职旅游服务与管理专业人才知识、能力和素质要求的现状，确定专业知识、能力、素质结构。以培养学生的知识迁移能力、创新能力、自学能力、实践能力为目标，构建以岗