茶艺馆(茶楼)管理培训系统课程表.pdf

蒙山茶文化艺术培训中心 （四川茶馆专业委员会）蒋维敏制作  蒙山茶文化艺术培训中心 （四川茶馆专业委员会）蒋维敏制作      茶楼管理培训课程表  茶楼管理培训课程表  茶艺馆的经营与管理 （适用于茶楼）   茶艺馆的经营与管理 （适用于茶楼）    [本章导读]： 茶艺馆是指专门为客人提供饮茶、品茗、茶 （文）欣赏、商贸 [本章导读]： 茶艺馆是指专门为客人提供饮茶、品茗、茶 （文）欣赏、商贸 谈判、访亲会友的高雅社交场所。茶艺馆不同于传统的老茶馆，不仅在于它环境 谈判、访亲会友的高雅社交场所。茶艺馆不同于传统的老茶馆，不仅在于它环境 幽静，陈设典雅，具有浓郁的文化氛围，给人以高雅、恬静、舒适、悠闲的感觉， 幽静，陈设典雅，具有浓郁的文化氛围，给人以高雅、恬静、舒适、悠闲的感觉， 更重要的是它具有较高的文化品位。本章主要介绍了茶馆的历史及茶艺馆的经营 更重要的是它具有较高的文化品位。本章主要介绍了茶馆的历史及茶艺馆的经营 特点、经营筹备、经营管理、茶单的设计、茶艺馆的营销等五方面内容。通过本 特点、经营筹备、经营管理、茶单的设计、茶艺馆的营销等五方面内容。通过本 章的学习：  章的学习：  ●了解茶馆的起源、常见茶食的类型及开发要点；  ●了解茶馆的起源、常见茶食的类型及开发要点；  ●熟悉茶艺馆的经营特点、茶艺馆的选址及装饰；  ●熟悉茶艺馆的经营特点、茶艺馆的选址及装饰；  ●掌握茶艺馆的经营管理、茶单的设计原则及制作方式、茶  ●掌握茶艺馆的经营管理、茶单的设计原则及制作方式、茶  艺馆常用的营销活动程序。  艺馆常用的营销活动程序。  电话：130******** QQ 275960869 蒋老师  电话：130******** QQ 275960869 蒋老师  第一节茶馆溯源  第一节茶馆溯源  一、茶馆发展概况  一、茶馆发展概况  二、茶艺馆经营特点  二、茶艺馆经营特点  1、文化多元性  1、文化多元性  2、功能多样性  2、功能多样性  3、产品独特性  3、产品独特性  4、经营方式灵活性  4、经营方式灵活性  5、经营管理复杂性  5、经营管理复杂性  第二节 茶艺馆 的经营筹备  第二节 茶艺馆 的经营筹备  一、 茶艺馆的选址、定位  一、 茶艺馆的选址、定位  （一）茶艺馆的市场定位  （一）茶艺馆的市场定位  茶艺馆培训课程表 （茶楼管理培训）蒋维敏——制作  茶艺馆培训课程表 （茶楼管理培训）蒋维敏——制作  蒙山茶文化艺术培训中心 （四川茶馆专业委员会）蒋维敏制作  蒙山茶文化艺术培训中心 （四川茶馆专业委员会）蒋维敏制作      （二）选址的基本原则  （二）选址的基本原则  （三）选址的基本分类  （三）选址的基本分类  二、附:茶艺馆 （茶楼）的选址定位  二、附:茶艺馆 （茶楼）的选址定位  第一，建筑结构。  第一，建筑结构。  第二，商圈。  第二，商圈。  第三，租金。  第三，租金。  第四，水电供应。  第四，水电供应。  第五，交通状况。  第五，交通状况。  第六，同行业经营者。  第六，同行业经营者。  第七，政策环境。  第七，政策环境。  第八，投资预算。  第八，投资预算。  第九，对茶艺馆 （茶楼）进行定位，可以通过以下几个步骤来进行  第九，对茶艺馆 （茶楼）进行定位