2015销售部本周工作报.docVIP

本周工作小结 一、销售部各人员的本周工作小结与下周工作计划如下： 工作小结：（陆娜） 1、与邸总监一起拜访单位：（农发行、边防大队、县委办、电信局、农行、兴业银行） 2、做好本周部分婚宴的跟踪、主持工作。 3、12日起调派分店兼职分店经理，主要做好整体环境卫生、物品的整理及盘点的分配工作。各楼层包厢物品欠缺的补充，某些前不合理制度的更改。 4、下周计划：A:做好分店物品盘点工作B、分店员工宿舍整理、分配工作C、做好销售总监临时委派的各项任务。 5、预定中餐包厢消费10间，客房5间，KTV1间，（消防大队、信用联社、联发房地产等）。 工作小结：（苟春霞） 1、本周主要以内勤为主，走访客户客户有：荣鹏房地产、统计局、昌山名酒、依丽达。 2、本周祝贺生日客户：螺阳镇秘书张加煌、统战部部长郭萍蓱、教育局主任黄金田、县委办主任陈宗旗、教育局局长庄志经、客房常客卢志强、依丽达潘娟娟、昌山名酒陈碧山、人事局局长王碧钦。 本周代订、接待及跟踪用餐单位有：大唐国际、海洋与渔业局、忠兴气修、奇达利、中化公司、荣发石材、合发石材、县商会。（订包厢9间） 订房20间，单位有：中化公司、奇达利。 接待、跟踪中化公司、县政会议及用餐。 建立新增加客户档案 （惠安百万纳税客户、崇武石材客户） 每日婚宴立牌、手捧花、蜜月房的按排。 下周工作计划如下： 做好日常VIP客户用餐的跟踪。 10、更新客户档案。 11、“全国摩托车车友会”的订房进行跟踪。 12、11月24日----26日感恩节回馈新老客户的喧传工作立牌、横幅的落实。 13、做好部门领导交代的事项。 工作小结：（黄芳） 接待婚宴客户前来预定场地、时间并催场地押金。 通知临近宴会主人前来订菜单及说明具体事项。 跟踪宴会，从新人迎宾至婚宴结束。 收集客人反馈意见、见意并及时反馈至相关部门给予处理。 了解并反馈当天餐饮客情并做好进客高峰期迎接客人工作。 本周跟踪婚宴10场。 婚宴反馈如下： (1)10月2日7F南北客人反映： A、上菜乱：第一、二道菜还未上完，第三、四道便开始上。 B、客人还未开始敬酒，吧员就把水果送上餐桌。 C、反映有桌龙虾是臭的。 D、主桌的加力鱼炖汤里面有只苍蝇。 (2)10月2日8F抽查了解反馈： A、上菜控制不好由于锅仔用的酒精质量不好，婚宴人多空气不流通，太熏眼。 B、地板太滑，易摔倒，洗手间太少。 C、婚宴菜式单一、味道不是很好。 (3)11月12日8F客人反映：黄骨鱼沌汤炖得太烂，不好看。 (4)11月14日7F南客人反映：主桌的龙虾是死的，而且头和尾不对称。 其余客人都反映婚宴办得不错，无意见。 (5)本周餐饮代订4间；KTV代订1间；代订婚宴1滩。 工作小结：（张英） 总的来说上周的工作任务是挺重的。从10--15号，我和黄芳一共接待了20场婚宴，并对这20场婚宴进行全程跟踪。我在这周里预订了3场婚宴，还有一场待定，一共主持了4场婚宴。在婚宴工作中由于我是刚到宴会预订部，所以有很多地方还需学习，在黄芳的带领和安排下，我们上周的婚宴接待工作得以顺利开展和圆满结束。 在这期间我们有很多地方值得表扬： A、服务员不厌其烦，对老人、小孩都照顾有佳，体现了我们优质的服务。 B、大家都团结一致，做好每一场宴会接待。 婚宴的菜肴质量也有所提高，这一点得到了一些客人的肯定。 同时也发现了很多不足的地方： A、由于人员紧张的问题，我们的服务会有一些地方脱节，造成客投说我们的服务不到位。 B、宴会前的准备工作还需要我们进一步的完善。 .由于宴会桌数多，上菜的速度不能很好的控制。 我们用的酒精不纯，十分熏人导致客投的比例占50% 在上周里宴会接待是我的工作重点，相对对散客的接待有所不足，在上周里我预订也有所下降，我分析了一下原因，主要是少了和客户的沟通，和一些负面影响，外面讹传我们的菜肴做的不行，好多客户都去一些海鲜城，乡下吃野味。 12日：代订客房4间 1506 、 1605 、 1607 、 1608 13日：代订餐厅508 14日：代订餐厅607 15日：代订餐厅505 16日：在上周的宴会接待里，相对自己来说，还比较满意，希望在接下来的工作里继续努力。 二、外出组反馈意见：（1、人民银行陈消祺主任反映：A、月初的一个中午前来我店接待重要领导，12点叫上菜，第一道上来是已经是12：40，造成客户的极度不满；B、中餐装修陈旧；2、农业发展银行反映：本店菜肴较贵，一般的工作餐就很难按排到我店.） 销售部 2008年11月16日