第二单元 第二节 植物产品的加工课件 云南教育出版社劳技八年级上册劳技.pptx

植物产品的加工;学习目标;学习重点：果蔬的加工方法及制品特点。

学习难点：食品添加剂的使用原则。;目录;植物产品的加工，就是以新鲜果蔬为原料，经不同的加工方法和工艺处理而制成具有一定的色、香、味、形和保藏性能的产品的过程。;对于含水量高的果蔬产品，应选用何种加工方法？;“议”天说地;（二）糖制品类;（二）糖制品类;“展”出精彩;（四）罐藏品类;（五）果汁品类;（六）速冻食品;“评”有境界;二、食品添加剂的种类及使用原则;二、食品添加剂的种类及使用原则;二、食品添加剂的种类及使用原则;“检”出实效;“检”出实效;（三）甜白酒和米醋的加工;本节课程的学习和实践活动之后，你的体会：

贮藏与加工是尽量保全产品价值和大幅度提高产品附加值的重要措施。

【表2-2】总结评语：

实习正式开始前做相关产品的调研工作，确定实习期间要做的具体产品,制定切实可行的实习方案。