学校食堂食品安全责任追究制度.doc

学校食堂食品安全责任追究制度

为了更好的加强学校食品安全管理制度，确保师生食品安全，保护学生的身体健康及安全，依据《中华人民共和国食品卫生法》、卫生部教育部《学校食物中毒事故行政责任追究性规定》等法律法规，结合学校食堂的运行模式，特制定本制度。????

第一条：学校食堂经营者需遵守本制度。

第二条：学校食堂发生食品安全事故，有下列情形之一的，追究经营者的责任。

（一）未按规定统一定点采购原料，私自采购渠道不符合规定的原料，造成食品安全责任事故；

（二）操作间管理不严，违反食品卫生法相关规定造成食品安全事故；

（三）发生食品安全事故，没有按规定留样；

（四）发生食品安全事故隐瞒、推诿；

（五）故意破坏事故现场；

（六）经营销售假劣食品或“三无食品”；

(七)??阻碍、干涉调查工作正常进行；

第三条：发生食品安全事故，有下列情形之一的，追究食堂专职管理员的责任。

（一）第二条所列情形，管理员监督检查不到位；

（二）发生食品安全事故，对事故进行隐瞒、谎报、缓报或授意他人谎报、缓报、阻碍他人报告，没有及时报告；

（三）对食品安全事故调查不配合、不主动；

（四）对食堂管理监督检查没有纪录，没有按规定督查留样等,

（五）发生食品安全事故不能提供相关资料；

（六）有其他与食品安全事故发生相关的失职行为。第四条：发生食品安全事故，有下列情形之一者追究食堂开发经营者及相关责任人的责任，扣罚经营者食堂保证金。

（一）有第二条、第三条所列情形之一；

（二）原料统一定点采购把关不严，未索证索票，未按要求督查留样等造成食品安全事故。第五条：学校对食堂食品安全措施不力，要求不严，食堂发生食品安全事故，将根据事前工作情况追究各主管负责人及相关责任人的责任。第六条、本制度自公布之日起施行。