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宫廷茶艺 本文档共78页；当前第30页；编辑于星期二\21点51分 禅茶 本文档共78页；当前第31页；编辑于星期二\21点51分 4、按饮茶器具来划分： 壶泡法：紫砂壶、瓷壶。 盖碗杯泡法： 玻璃杯泡法： 本文档共78页；当前第32页；编辑于星期二\21点51分 5、以民族、民俗来划分： 民族茶艺：藏族、维吾尔族、回族、白族、苗族、侗族、土家族、傣族、纳西族、基诺族、布朗族、景颇族、彝族、佤族茶艺等。 本文档共78页；当前第33页；编辑于星期二\21点51分 蒙古族咸奶茶、藏族酥油茶、白族三道茶、纳西族龙虎斗、基诺族凉拌茶，客家擂茶、惠安女茶俗等。 本文档共78页；当前第34页；编辑于星期二\21点51分 云南彝族烤茶 本文档共78页；当前第35页；编辑于星期二\21点51分 5、以国家来划分： 韩国茶礼 本文档共78页；当前第36页；编辑于星期二\21点51分 日本茶道 本文档共78页；当前第37页；编辑于星期二\21点51分 第三节 茶具分类 一、茶艺分类的基本原则 本文档共78页；当前第38页；编辑于星期二\21点51分 器为茶之父，水为茶之母。 有好茶，须要：妙器 + 真水。 “宜砂景瓷” 紫砂壶以宜兴产的较好，瓷器宜景德镇产的最好。 茶具—又称茶器、茶器具，是泛指完成泡茶、饮茶全过程所需设备、器具、用品及茶室用品； 狭义而言，仅指泡茶和饮茶的用具。 本文档共78页；当前第39页；编辑于星期二\21点51分 朝代 茶的发展过程 茶的形式 茶具的特征 新石器时代——战国 以药理功能为主的时期 “混煮法” 陶瓷鼎、釜、罐等器物 秦汉——唐 药用品茗兼有的时期 “烹茶法” 浅腹的碗、盏、壶 五代、宋、元 以茗茶为主的流时期 “点茶法” 酱黑釉瓷碗、台盏及盏壶等器物 明初——今 带有丰富文化内涵的茶文化时期 “泡茶法” 各式杯、壶、盘、盖碗等 纵观中国茶的发展历史，共经历了下面四个过程： 本文档共78页；当前第40页；编辑于星期二\21点51分 唐朝饮茶用的素面淡黄色琉璃茶盏、茶托 唐朝取茶用的鎏金飞鸿纹银匙 唐朝储放茶叶用的鎏金银龟 唐朝生火煮茶用的壶门高圈足座银风炉 南朝五蛊盘 南北朝青釉刻莲花纹托瓷盏 清乾隆款菊瓣朱漆盖碗 唐金银丝结条笼 唐釉下彩执壶 明朝玉盌 宋代景德镇盏托 元代龙泉窖清釉盏托 中国古代 茶具精品 本文档共78页；当前第41页；编辑于星期二\21点51分 一、茶具的种类 陶土茶具：紫砂茶具、陶质茶具等； 瓷器茶具：白瓷茶具、青花茶具等； 玻璃茶具：玻璃茶杯、玻璃壶等； 金属茶具：金、银、铜、铁、不锈钢； 漆器茶具：漆器茶杯、漆器茶托等； 竹木茶具：竹木茶杯、竹木茶托等； 石器茶具：玉石茶具、玛瑙茶具等。 按质地来分类 本文档共78页；当前第42页；编辑于星期二\21点51分 常用茶具的特点与性状 紫 砂 壶：保温、透气、蓄香，但也容易藏污纳垢。 玻璃茶具：透明直观，易散热，不保温，光洁易清洗。 陶瓷茶具：具有一定的保温性，透气性中等，光洁易 清洗。 金属茶具：易散热，外观感觉冰冷。 本文档共78页；当前第43页；编辑于星期二\21点51分 宜兴紫砂壶 本文档共78页；当前第44页；编辑于星期二\21点51分 宜兴紫砂陶，始于北宋，盛于明清，而且，使用越久，紫砂壶越是光润。因而，史书上留下了“茗注莫妙于砂，壶之精者又莫过于阳羡（宜兴古称）”的评语。 宜兴紫砂壶品种数以万计，造型各异，紫砂壶就其造型来说，主要分为四大类： 一 几何形体造型 本文档共78页；当前第45页；编辑于星期二\21点51分 二 仿自然造型茶壶 三 筋纹型 本文档共78页；当前第46页；编辑于星期二\21点51分 四 仿古代器皿造型 本文档共78页；当前第47页；编辑于星期二\21点51分 造型美观大方，质地淳朴古雅、泡茶时不烫手。 性能：透气性强、保温性能好、且能蓄留香。 紫砂茶具有三大特点：“泡茶不走味，贮茶不变色，盛暑不易馊。” 紫砂壶的特点： 本文档共78页；当前第48页；编辑于星期二\21点51分 瓷器的发明和使用稍迟于陶器； 瓷器茶具：白瓷、青瓷和黑瓷三足鼎立。 (二)瓷器茶具 本文档共78页；当前第49页；编辑于星期二\21点51分 1、白瓷茶具 唐代：白瓷就有“假玉器”之称。 北宋-江西景德镇：质地光润，白里泛青，雅致悦目而异军突起，技压群雄——中国瓷都。 明、清两代： “白如玉，薄如纸，明如镜，声如磬” 。 本文档共78页；当前第50页；编辑于星期二\21点51分 彩瓷茶具 本文档共78页；当前第51页；编辑于星期二\21点51分 元代：景德镇始创青花瓷茶具 本文档共78页；当前第52页；编辑于星期二\21点51分 青瓷茶具始于晋代