农产品冷链物流运作组织（农产品经纪课件）.pptx

——农产品冷链物流初识农产品冷链物流运作组织 案例AN LI 我国某大型乳制品企业集团。自 2011 年与深圳易流科技有限公司（简称“易流”）合作，接受其专业的运输过程透明管理，到目前为止，已经有超过 5000 台冷链运输车辆接受运输过程透明管理服务。从使用结果来看，起到了良好的管理和规范作用，为企业带来丰厚的经济效益和社会效益。 假设你想在这个大型乳制品企业工作，对于冷链运输该有什么样的理解呢？ 农产品冷链物流的概念与特点01 一、农产品冷链物流的概念与特点（一） 农产品冷链物流的概念复杂性时效性高成本（二） 农产品冷链物流的特点 农产品冷链适用范围02 010302种植业：食用菌、瓜果蔬菜、花卉、苗木、药材畜牧业：动物类、猪牛等生皮、羽毛、禽蛋、动物自身附属产品渔业：淡水产品、海水产品 二、农产品冷链适用范围（一）初级农产品 二、农产品冷链适用范围（二）加工食品： 速冻食品、禽、肉、水产等包装熟食、冰淇淋和奶制品，巧克力；快餐原料。（三）特殊商品，药品。 农产品冷链物流的构成与物流流程03 三、农产品冷链物流的构成与物流流程（一）农产品冷链构成冷冻加工冷链运输冷冻销售冷冻贮藏 三、农产品冷链物流的构成与物流流程（二）农产品冷链物流流程 农产品物流的发展现状与问题04 四、农产品物流的发展现状与问题（一）我国生鲜农产品市场的现状发展不均衡 成本高，企业利润空间小 外国巨头公司进入，竞争加剧第三方冷链物流发展滞后 农产品冷链物流“断链”情况严重（二)农产品冷链物流存在的问题我国尚未建立起完整的农产品冷链物流的标准体系 四、农产品物流的发展现状与问题（三）完善和发展农产品冷链物流的对策加大冷链基础设施建设完善政策法规、加强监督学习消化国外先进管理理念、模式、技术转变经营战略 加快农产品冷链物流的标准体系化建设加快专业化、规模化的第三方冷链物流的发展重视冷链宅配的发展整合现有农产品冷链资源 完善市场机制，发挥市场在农产品冷链物流的作用 ——农产品冷链物流运作组织 农产品冷链物流运作组织 案例AN LI 乳制品冷链物流是乳品企业近几年关注的要点，特别是 2008 年的“三聚氰胺”事件导致三鹿乳业的倒闭，使得蒙牛、伊利、光明等企业更加关注冷链物流的运作管理。 企业如何选择合适的冷链物流运作组织模式？如何针对不同模式进行有效的冷链物流运作管理？ 农产品冷链物流运作组织模式01 冷链物流一般运作组织模式 一、农产品冷链物流运作组织模式物流自营部分外包合资全部外包 （一）冷链物流一般运作组织模式 一、农产品冷链物流运作组织模式（二） 不同类别冷链物流运作组织1.果蔬类冷链物流运作组织 1.果蔬类冷链物流运作组织 一、农产品冷链物流运作组织模式 （二） 不同类别冷链物流运作组织1.果蔬类冷链物流运作组织 2.花卉类冷链物流运作组织 一、农产品冷链物流运作组织模式（二） 不同类别冷链物流运作组织3．畜禽肉、冷藏冷冻食品、鲜活水产品类冷链物流运作组织 一、农产品冷链物流运作组织模式（二） 不同类别冷链物流运作组织牧场原奶基地（采购/自建）连锁卖场销售乳制品加工企业（加工）冷链物流服务商（自建/外包）4.乳制品冷链物流运作组织 农产品冷链物流流程控制02 010302人员过程监控技术设备二、农产品冷链物流流程控制（一）冷链物流作业流程分析 协调 1．冷冻农产品冷链物流作业控制2．冷藏农产品冷链物流作业控制3．生鲜果蔬冷链物流作业控制二、农产品冷链物流流程控制 （二） 典型农产品 冷链物流关键流程控制 农产品冷链物流企业典型运作管理模式03 三、农产品冷链物流企业典型运作管理模式整合上下游冷链服务企业冷链设备，系统智能化升级 冷链物流外包---提高时效冷链产品订单生产—零库存（一）蒙牛冷链物流的运作管理 三、农产品冷链物流企业典型运作管理模式 运输环节一般外包 仓储环节自营 （二）伊利集团冷链物流运作管理 三、农产品冷链物流企业典型运作管理模式 自营冷链物流服务 多家企业提供第三方冷链物流与配送服务 （三）光明冷链物流 运作管理