DB5115_T 57—2023《地理标志产品质量要求+江安黑山羊》.docxVIP

ICS 65.020.30 CCS B 40 5115 四 川 省 （ 宜 宾 市 ） 地 方 标 准 DB5115/T 57—2023 代替 DB5115/T 57—2020 地理标志产品质量要求 江安黑山羊 Quality requirements for product of geographical indication ——Jiangan black goat （报批稿） （报批稿） 2023 - 06 - 20 发布 2023 - 07 - 20 实施 宜宾市市场监督管理局 发布 DB 5115/T 57—2023 DB 5115/T 57—2023 目 次 前 言 Ⅱ 范围 1 规范性引用文件 1 术语和定义 1 标志产品保护范围 1 饲养管理 2 屠宰 2 质量要求 2 检验方法 3 检验规则 4 包装、标识、运输、贮存 5 附录 A（规范性）江安黑山羊地理标志保护范围 6 参考文献 7 I I DB 5115/T 57—2023 DB 5115/T 57—2023 前 言 本文件按照GB/T 17924《地理标志产品标准通用要求》和GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1 部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。 本文件代替DB 5115/T 57-2020《地理标志产品 江安黑山羊饲养和屠宰技术规范》，与DB 5115/T 57 —2020相比，主要变化如下： 更改前言的表达形式，增加了 GB/T 17924《地理标志产品标准通用要求》； 修改了“范围”的表达形式（见第 1 章，2020 版第 1 章）； 修改了规范性引用文件（见第 2 章，2020 版第 2 章）； 修改了“江安黑山羊”的定义，删除了“配合饲料”的定义（见 3.1，2020 版 3.1；2020 版3.2）； 增加了“标志产品保护范围”（见第 4 章）； 删除了“养殖场及设施设备”（见 2020 版第 4 章）； 删除了“饲料”（见 2020 版第 5 章）； 调整了“饲养管理”（见第 5 章，2020 版第 6 章）； 调整了“屠宰”（见第 6 章，2020 版第 7 章）； 增加了“质量要求”（见第 7 章）； 增加了“检验方法”（见第 8 章）； 增加了“检验规则”（见第 9 章）； 增加了“标志、标签、包装、运输、贮存”（见第 10 章）； 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由江安县畜牧水产业发展服务中心、江安县黑山羊养殖协会提出。 本文件由宜宾市农业农村局归口。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由江安县畜牧水产业发展服务中心、江安县黑山羊养殖协会提出。 本文件由宜宾市农业农村局归口。 本文件起草单位：江安县畜牧水产业发展服务中心、江安县市场监督管理局、江安县知识产权局、四川省农产品质量安全中心、江安县黑山羊养殖协会、江安县美羊羊养殖场、江安县天慧黑山羊繁育场、 江安县迎安镇福香苑家庭农场、江安县凤岭生态农牧科技有限公司。 本文件主要起草人：李静、王安明、雷陈浩宇、邓莉、田恩敏、黄建轶、周国彬、周力、叶祥富、 肖英、荣斌、官键。 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为： ——2020年首次发布为DB5115/T 57-2020； ——本次为第一次修订。 III DB 5115/T 57—2023 DB 5115/T 57—2023 DB 5115/T 57—2023 DB 5115/T 57—2023 地理标志产品质量要求 江安黑山羊 范围 本文件规定了地理标志产品江安黑山羊的术语和定义、地理标志产品保护范围、饲养管理、屠宰、 质量要求、检验方法、检验规则、包装、标识、运输及贮存。 本文件适用于国家有关行政部门批准保护的地理标志产品江安黑山羊。 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB 5009.6 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定GB/T 5009.44 肉与肉制品卫生标准的分析方法 GB 13078 饲料卫生标准GB 16569 畜禽产品消毒规范GB 18393 牛羊屠宰产品品质检验规程 GB 13078 饲料卫生标准 GB 16569 畜禽产品消毒规范 GB 18393 牛羊屠宰产品品质检验规程 GB 18394 畜禽肉水分限量 GB 20799 鲜、冻肉运输条件 JJF 10