新教科版四上科学2.5《食物中的营养》优质课件.pptx

第二单元 呼吸与消化第5课时 食物中的营养 大家常吃的食物中含有哪些营养成分? 食物中含有丰富的营养蛋白质糖类脂肪维生素无机盐水食物营养 糖类：人体能量的主要来源。米饭、土豆、芋头、较甜水果……1.含有丰富糖类的食物 脂肪：人体内重要的备用能源物质。油类、巧克力鸡蛋、鸭蛋、花生、核桃、果仁、芝麻……2.含有丰富脂肪的食物 蛋白质：人体肌肉、内脏和血液等的主要成分。豆类肉类水产类蛋类内脏……3.含有丰富蛋白质的食物 维生素：调节身体机能的作用。蔬菜、水果……4.含有丰富维生素的食物 无机盐：调节身体机能的作用。 需求量小，但是很重要。蔬菜、水果、食盐、海带、木耳……5.含有丰富无机盐的食物 水：人体的重要组成部分。蔬菜、水果……水约占人体组成的70%。6.含有丰富水的食物 1. 做实验2. 查阅资料怎样辨别食物中的营养成分？ 小组实验：检验食物中的脂肪或淀粉 用实验检验以下食物中的是否含有脂肪或淀粉（含该种成分的记“√”，不含的记“×”），并记录。食物含脂肪含淀粉巧克力菠菜土豆面条胡萝卜山核桃......······ 用双缩脲试剂检验蛋清中的蛋白质反应后，如果出现紫色，说明食物中含有蛋白质。(1) 取2mL蛋清稀释液和2mL双缩脲试剂A液。(2) 将双缩脲试剂A液和蛋清稀释液分别倒入同一试管中，振荡均匀。(3) 再往试管中加入3~4滴双缩脲试剂B液，振荡均匀。 小亮一天的食物给他提供了哪些营养？糖类脂肪蛋白质维生素无机盐水早餐牛奶菜包鸡蛋午餐米饭鲫鱼红烧肉炒青菜晚餐米饭鲑鱼番茄炒蛋汤土豆√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√ 我一天中的食物提供能了哪些营养？糖类脂肪蛋白质维生素无机盐水早餐豆浆肉包子鸡蛋……午餐……晚餐…… 食物中含有丰富的营养食物中的营养糖类脂肪蛋白质维生素无机盐水豆类、肉类、水产类、蛋类、内脏……油类、巧克力、鸡蛋、鸭蛋、花生、核桃、果仁、芝麻……米饭、土豆、芋头、较甜水果……蔬菜、水果……蔬菜、水果、食盐、海带、木耳…… 没有任何一种食物含有所有营养成分要注意饮食的多样性保证身体的健康 第二单元 呼吸与消化第7课时 食物在口腔里的变化 今天你吃了什么？ 吃下去的食物发生了哪些变化？ 食物养料和能量消化器官？口腔吃下去的食物发生了哪些变化？ 猜一猜：饼干在口腔里会发生哪些变化呢？ 做一做：饼干在口腔里的变化没咀嚼时的样子咀嚼8次的样子咀嚼16次的样子提示：1. 同伴相互观察，并借助镜子观察自己口腔内的饼干；2. 咀嚼时，不要吞咽。 没咀嚼时的样子咀嚼8次的样子咀嚼16次的样子仔细观察，饼干发生了什么变化？干的一整块变湿变碎糊状变软 饼干看不见的变化之淀粉含量小助手：碘酒很深的蓝紫色 较深的蓝紫色 较浅的蓝紫色 很深的蓝紫色 较深的蓝紫色 较浅的蓝紫色淀粉含量多 淀粉含量少 口腔里有什么？牙齿舌头门齿犬齿臼齿分泌唾液 门齿臼齿犬齿牙齿的形状和作用平薄，切割食物宽阔，磨碎、咀嚼食物尖锐，撕碎食物 玩一玩：角色扮演：模拟食物在口腔的消化过程。提示：1. 用合适的材料模拟各类牙齿、舌头和食物；2. 模拟牙齿的同学一人拿上下两颗牙齿； 想一想：游戏中你有怎样的发现？牙齿和舌头各有什么作用？游戏中你有怎样的发现？牙齿和舌头各有什么作用？ 狼吞虎咽 细嚼慢咽 牙齿是我们身体最重要的消化工具。 不同形状的牙齿在消化食物的过程中发挥着各自不同的作用，保护好牙齿对我们一生的健康都很有意义。 正确刷牙的方法