贵妃鸡与隐性白羽鸡杂交后代产蛋性能及蛋品质研究-《家禽科学》(2015年8期).docx

龙源版权所有 贵妃鸡与隐性白羽鸡杂交后代产蛋性能及蛋品质研究作者：唐军 刘胜洪 蔡柏林 李仕新 刘容珍来源：《家禽科学》2015年第08期 摘 要：试验选用隐性白羽鸡为母本、贵妃鸡为父本，按照试验设计和规定指标，进行杂交，选育杂交后代，再以回交方法固定目标性状的方法培育至杂交F3代，并对杂交F3代进行产蛋性能及蛋品质等有关指标的研究。结果表明，杂交F3代产蛋期存活率高，耗料少，种蛋合格率水平高，具有良好的产蛋性能，其蛋品质性状蛋重、蛋壳强度、蛋壳厚度、蛋黄颜色、蛋的相对密度、蛋形指数、蛋黄指数、蛋壳比例、蛋黄比例、蛋白比例、哈氏单位的测定结果平均值分别为39.45g、4.03kg/cm2、323.43μm、7.65、1.060、1.37、0.42、0.11、0.34、0.55、79.63。 关键词：贵妃鸡；隐性白羽鸡；杂交F3代；生长性状；肉质品质 中图分类号：S831.2 文献标识码：B 文章编号：1673-1085（2015）08-0008-04 我国是农业大国，畜牧业是农业的重要组成部分。畜禽肉一直是我国人民日常营养的主要蛋白质来源，因此，畜牧业在国家实施农业产业结构调整中占有十分重要的位置。随着近年来中国经济的持续发展，人们对畜禽肉食品的数量和质量要求逐渐提高，加快畜牧业的发展速度，提升我国人民的生活水平成为新时期国家的发展目标之一。 贵妃鸡，又名贵妇鸡，原产于欧洲。全身羽毛艳丽，头上有一华丽毛冠，形似欧洲贵妃的帽子，又似我国古代皇妃的凤冠，因而有“贵妃鸡”、“皇家鸡”等美誉[1]。贵妃鸡集观赏、美食、滋补于一身，野味农，营养丰富，其肉质细嫩，油而不腻，美味可口，富含人体所需的17种氨基酸，10多种微量元素和多种维生素，特别是被称为抗癌之王的硒和锌的含量是普通禽类的3～5倍，是当代最为理想的食用珍禽，被誉为“益智肉”、“美容肉”、“益寿肉”。 隐性白羽鸡属于快大白羽肉鸡，鸡种体质健壮，性情温驯，早期生长速度适中，繁殖性能较好。用隐性白羽鸡作配套母本与地方鸡杂交，其后代不仅生长速度快、饲料转化率高，而且鸡的外貌、体型及肉质都酷似所杂交的有色羽地方鸡种[2]。 优质鸡是我国肉鸡养殖业的一大特色，鸡的不同品种、品系或其他种用类群杂交后，所产生的后代往往在生活力、生长势及生产性能等方面优于其亲本的纯系类群，这种现象称为杂种优势。本试验采用杂交的方式，以隐性白羽鸡为母本、贵妃鸡为父本，按照试验设计和规定指标，进行杂交，选育杂交后代，再以回交方法固定目标性状。通过对杂交F3代产蛋性能及蛋品质进行系统测定，旨在揭示杂交后代的繁殖特点，为贵妃···试读结束