茶艺中职全套教学课件.pptx

茶艺与调酒技艺（第3版）;;第一章 茶文化基础知识;第一节 中国茶文化源流;二、中国茶文化的发展;三、中国茶文化的特征;第二节 中华茶德与茶礼;第二节 中华茶德与茶礼;第三节 丰富多彩的当代茶文化;第四节 中国茶文化精神;第二章 茶叶基础知识;第一节 茶叶的分类及特点;第一节 茶叶的分类及特点;第一节 茶叶的分类及特点;第一节 茶叶的分类及特点;第一节 茶叶的分类及特点;第一节 茶叶的分类及特点;第一节 茶叶的分类及特点;再加工茶类;第一节 茶叶的分类及特点;第二节 茶叶的品质鉴别及保管常识;第二节 茶叶的品质鉴别及保管常识;第二节 茶叶的品质鉴别及保管常识;第三节 中国十大名茶;第三节 中国十大名茶;第三节 中国十大名茶;第三节 中国十大名茶;第四节 茶与健康;第四节 茶与健康;第三章 茶水与茶具;第一节 泡茶用水的分类及名泉;第一节 泡茶用水的分类及名泉; 茶叶审评时宜用100℃沸水泡茶　　 在日常饮时，水温不必如此之高 冲泡高档绿茶时，水温宜略低 花茶及红茶类宜用90℃～95℃水温的沸水 乌龙茶要现沸现泡 各类砖茶，必须煮饮才得其真味，无法冲饮;第一节 泡茶用水的分类及名泉;第二节 茶具分类及产地;第二节 茶具分类及产地;第三节 茶艺器具的分类和功能;第三节 茶艺器具的分类和功能;辅助用品;辅助用品;辅助用品;第四章 茶的冲泡方法与技巧;泡茶的准备;冲泡的技艺;敬茶与品茶;绿茶冲泡的基本方法;绿茶的冲泡程序及具体要求;第三节 花茶的冲泡;冲泡红茶的要素;冲泡红茶的注意事项;潮汕功夫茶茶艺;第五节 乌龙茶的冲泡;冲泡乌龙茶应把握的几个方面;第五章 茶席设计;第一节 茶席的概念;第二节 茶席设计的基本构成要素;第二节 茶席设计的基本构成要素;第三节 题材选择与表现方法;第四节 茶席设计的技巧;照明艺术