食品配送服务方案(完整版).docxVIP

食品配送服务方案（完整版） 服务方案、管理实施方案 完善的管理机制，参照IS09001质量认证管理体系, 不断提升服务质量 我公司从采购、贮存、配送、配送服务、员工培训、设备 管理多个环节实施了严格控制。做到了时刻以采购方就餐者为 关注焦点，持续改进配送服务质量，并将标准化的管理体系融 入到公司配送服务的每一个过程，表达在每一个细节，真正做 到了“凡事有人负责，凡事有章可循，凡事有据可查，凡事有 人监督“，质量意识和服务质量得到不断提升。 在强化内部服务质量监督体系的基础上，公司还建立健全 了外部服务质量监督体系，通过设立服务监督栏、投诉 、 意见箱、网上投诉等形式，主动征求广大就餐者的意见和建议, 并做好整改和反应工作。 始终把学生，者职工的健康放在第一位发放 相符。 产品出库时，仓库保管员必须凭销售出库单或公司礼 品出库单发货清单发货，办理出库手续，并配送至客 户指定地点进行验收。销售出库单一式五份（销售内 勤、仓库保管员、统计员、财务出纳员、门卫各一份）。 对虫磕、鼠咬等造成的食材损坏，按不合格品控制程 序处理。 库房的8定期 检查 定期查看库房的使用情况，做到防盗、防火、防鼠害； 对库房的物资实行月盘点、年终清盘的管理方式，做 到账实相符。 在工作中一旦发生缺失、损坏、变质过期的情况，应 立即查明原因，并向公司领导汇报，妥善处理，以免 发生更大的损失。发生盗窃事件时，应先保护现场并 第7页向公安部门报案。 对装卸人员进行平安、规范操作的培训。 过检验检疫食品的检验检疫合格证明。上述相关证明文件应当 在有效期内首次购入该种食品时索验。 （三）购入食品时，索取供货商出具的正式销售发票；或 者按照国家相关规定索取有供货商盖章或者签名的销售凭证， 并留具真实地址和联系方式；销售凭证应当记明食品名称、规 格、数量、单价、金额、销货日期等内容。 （四）索取和查验的营业执照（身份证明）、生产许可证、 流通许可证、质量认证证书、商检证明、检验检疫合格证明、 质量检验合格报告和销售发票（凭证）应当按供货商名称或者 食品种类整理建档备查，相关档案应当妥善保管，保管期限自 该种食品购入之日起不少于2年。 二、食品进货查验记录制度 （一）每次购入食品，如实记录食品的名称、规格、数量、 生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。 （二）采取账簿登记、单据粘贴建档等多种方式建立进货 台账。食品进货台账应当妥善保存，保存期限自该种食品购入 之日起不少于2年。 （三）食品平安管理人员定期查阅进货台账和检查食品的 保存与质量状况，对即将到保质期的食品，应当在进货台账中 作出醒目标注，并将食品集中陈列或者向消费者作出醒目提示; 对超过保质期或者腐败、变质、质量不合格等食品，应当立即 停止销售，撤下柜台销毁或者报告工商行政管理机关依法处理, 食品的处理情况应当在进货台账中如实记录。 三、库房管理制度 （一）食品与非食品应分库存放，不得与洗化用品、日杂 用品等混放。 （二）食品仓库实行专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、 通风的设施及措施，并运转正常。 （三）食品应分类，分架，隔墙隔地存放。各类食品有明 显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐 食品要及时冷藏、冷冻保存。 （四）贮存散装食品的，应在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产 第61页日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。 （五）建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出， 先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫, 及时清理不符合食品平安要求的食品。 （六）食品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁。 （七）工作人员应穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。 四、食品配送卫生制度 （一）食品配送工作人员必须穿戴整洁的工作衣帽，洗手 消毒后上岗，销售过程中禁止挠头、咳嗽，打喷嚏用纸巾捂口。 （二）销售直接入口的食品必须有完整的包装或防尘容器 盛放，使用无毒、清洁的售货工具。 （三）食品销售应有专柜，要有防尘、防蝇、防污染设施。 （四）配送的预包装及散装食品应标明厂名、厂址、品名、 生产日期和保存期限（或保质期）等。 五、食品展示卫生制度（一）展示食品的货架必须在展示食品前进行清洁消毒。 （二）展示食品必须生、熟别离，防止食品交叉感染。 （三）展示直接入口食品必须使用无毒、清洁的容器，保持食品新鲜卫生，不得超出保质期。 （四）展示柜的玻璃、销售用具、架子、灯罩、价格牌不 得直接接触食品，展示的食品不得直接散放在货架上。 （五）食品的配送人员必须持有有效健康证明上岗，穿戴 整洁的工作衣帽。 六、从业人员健康检查制度 （一）食品配送从业人员必须每年进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作，不得超期使用健康证明。 （二）食品平安管理人员负责组织本