学校、大型超市经营服务方案.docx

目录 TOC \o 1-5 \h \z \o Current Document 一、经营方案 7 （一） 项目概况 7 （二） 管理制度 7 1、 食品安全管理制度 7 1.食品安全制度 7 1.2.食品安全管理制度 7 3.投诉受理制度 14 食品采购索证索票进货查验及台账记录制度 16 \o Current Document 超市安全责任制度 22 超市食品经营进货查验制度 23 食品仓贮管理制度 25 商品库房安全管理制度 26 9.经营场所安全管理制度 28 消防安全管理制度 29 超市安全管理方案 30 临期商品处理方案 33 投诉处理方案 35 \o Current Document 2、 食品卫生安全制度 39 \o Current Document 1.食品销售卫生制度 39 \o Current Document 2.食品展75卫生制度 39 \o Current Document 3.食品安全卫生措施 40 \o Current Document 4.食品卫生安全检查制度 50 \o Current Document 5.食品安全责任追溯制度 51 \o Current Document 3、 环境卫生管理制度 56 \o Current Document 1.超市卫生管理措施 56 \o Current Document 2.人员卫生管理制度 57 \o Current Document 3.经营场地卫生方案 58 \o Current Document 4、 公司内部管理制度 70 \o Current Document 1.管理总则 70 \o Current Document 2.员工守则 77 3.财务会计制度 80 \o Current Document 4.员工离职管理制度 86 \o Current Document 4. 5.人员稳定性保证措施 90 \o Current Document 6.超市人事管理制度 92 \o Current Document 5、 项目管理制度 114 \o Current Document 5.1.超市考勤制度 114 2.超市安全责任制度 116 \o Current Document 3.超市卫生责任制度 117 \o Current Document 6、 项目管理规章制度 120 \o Current Document 1.《卫生管理制度》 120 2.《商品包装、存储、运输管理制度》??.121 \o Current Document 6. 3.《问题产品召回管理制度》 123 \o Current Document 6. 4.《质量投诉处理制度》 125 \o Current Document 6. 5.《文明服务及服务规范制度》 127 \o Current Document 6. 6.《员工管理制度》 128 \o Current Document 7、 店面工作人员管理制度 145 \o Current Document 8、 管理运作制度 153 \o Current Document 9、 超市运营制度 160 \o Current Document 10、保密制度 176 \o Current Document （三） 人员配备 178 \o Current Document 1、 服务团队组织架构 178 \o Current Document 2、 工作职责及工作细则 179 （四） 食品安全 186 1、 食品安全自查制度 186 \o Current Document 2、 不安全食品召回制度 189 \o Current Document 3、 食品安全制度实施方案 193 \o Current Document 4、 食品安全有效应急处理预案 196 \o Current Document 5、 食品安全准入管理制度 199 \o Current Document 6、 食品质量安全召回管理制度 201 \o Current Document 7、 食品安全管理责任追究制度 203 \o Current Document 8、 食品留样管理制度 205 \o Current Document 9、 食品安全承诺制度 206 \o Current Document 10、 食品卫生安全实施管理方案 208 \o Current Document 11、 食品供应商保障制度 214 \o Current Document （五） 釆购验收 21