《分析化学》《分析化学实验》课程标准（高职）.pdf

《分析化学》/ 《分析化学实验》课程标准 课程名称：分析化学/分析化学实验 课程代码：N0900051、N0900052 适用专业：闽江师范高等专科学校食品药品监督管理 适用课时：70+54 课时 学分：4+3.5 一、制定课程标准的依据 本标准制定主要依据三方面：一是食品药品监督管理专业人才培养目标和人才培 养规格的要求；二是 《分析化学》课程所支撑的食品药品化验员、化学品质量管理 员等岗位职业资格所要求的知识、能力和职业素质要求；三是与本课程相关的化学 检验工、食品检验工、药物分析工等国家职业资格标准中高级工职业资格的要求。 《分析化学实验》在第一学期与 《分析化学》理论课同时开设且单独设课，与 理论课教学紧密结合，在化学专业的课程体系中是一门承前启后的专业基础实验课，是 培养高素质、创新型、优秀应用化学人才的培养方案和课程体系的重要组成部分。 只有通过 《分析化学实验》课程的学习，才能转变学生定性思维并向定量过渡，逐 渐形成以量的观点看待问题的良好习惯，才能在后续课程学习过程中形成正确的学 习方法和严谨的科学态度，为后续课程的学习打下扎实的基础。 二、课程性质 《分析化学》是高职高专类食品药品监督专业一门重要的专业技术核心课程。它主要 研究物质的组成、含量、结构及其它信息的一门学科，理论性和实践性都 很强。在 教学过程中主要以企业目前使用及国家标准推广的分析方法为依据，以 企业生产控 制——原料、半成品、成品的分析检验为目标任务载体。通过本课程 的学习，使学 生了解分析检验工作环境、程序；样品的采集与制备；掌握分析检 验工具的使用； 溶液的制备；实验数据的统计处理的原理与方法；定量化学分析 的基本原理和基本 分析方法。使学生建立起准确的 “量”的概念和严谨的科学作 风，具有较强的理论知识和实践操作能力，培养学生运用化学分析的知识解决实际 问题的能力，培养学生进一步获取知识的能力和创新思维的习惯，为学习专业后续 课程、参加实际工作打下良好的基础。 《分析化学实验》是化学专业的一门重要的专业基础必修实验课。它与无机、有机、物 化实验并驾齐驱，有着承前启后的作用。为适应 21 世纪社会对化学教育及相关专业 人才的所需，本课程力图使学生在接受严格的分析化学实验基本操作训练的基础上，在 动手能力、实验技能、严谨的科学作风，实事求是的科学态度以及探索和开拓意识、 独立分析与解决实际问题的能力、踏实有序而又讲求效率的工作作风等诸方面都能 得到一定的培养和锻炼。为了注重教学效果，应力争尽可能多安排一些“设计实验” 或开放实验，以加强学生综合素质的培养。为后续课程的学习和将来参加工作打下 良好的基础。 三、课程目标 通过对 《分析化学》课程的学习，使学生了解分析检验工作，能对工业产品等 进行定量分析检测，具备从事定量分析所必备的素质、知识与技能，树立全面质量 管理意识，具备提出问题、分析问题和解决问题的能力，逐步培养学生科学的思维 方法、实事求是的科学作风和创新能力，以及团队合作精神，为后续的专业职业能 力培养打下扎实基础。 （一）知识目标 1.了解分析检验工作环境及要求，了解实验室安全环保常识，掌握化验室仪器、 试剂、用水、用电设备的安全知识，了解各种分析检验用具的种类、规格、型号等， 掌握各种分析检验工具的规范操作，了解分析检验工作的基本程序； 2. 了解采样的原则，掌握不同形态样品采集方法，了解试样常用的制备方法及 分解方法； 3.掌握一般溶液、标准溶液的制备、贮存方法及相关计算； 4. 了解分析检验数据处理的基本内容，掌握有效数字的修约规则和运算规则，掌握 分析结果的计算方法，掌握测定异常值检验与取舍的方法，掌握提高分析结 果准确度的基本措施； 5. 了解酸碱平衡原理，掌握酸碱滴定的基本原理、酸碱指示剂的选择，掌握酸 碱滴定法测定物质含量的原理、应用条件、注意事项及相关计算； 6. 了解配位平衡原理，掌握配位滴定的原理、金属指示剂的选择、单一离子及 混合离子的测定条件，掌握配位滴定法测定物质含量的原理、滴定条件、注意事项 及相关计算； 7. 了解氧化还原平衡原理，掌握能斯特方程的应用，理解电极电势、条件电极 电势的意义，掌握不同氧化还原滴定法的原理、指示剂、滴定条件、注意事项及相 关计算； 8. 了解沉淀溶解平衡原理，及溶度积、溶解度等相关概念，掌握溶解平衡的应 用及相关计算，掌握沉淀滴定法的基本原理、应用及计算