瑞幸咖啡的经营现状和发展策略研究.docx

目录TOC \o "1-2" \h \u 1绪论 1.1研究背景 1.2研究目的和意义 1.3研究方法 2中国咖啡市场现状和前景 2.1中国咖啡市场现状 2.2 中国咖啡市场前景 3瑞幸咖啡经营现状 3.1瑞幸咖啡简介 3.2.瑞幸咖啡的经营发展策略 3.3 瑞幸咖啡的优势 4瑞幸咖啡经营存在的问题 4.1瑞幸咖啡的产品问题 4.2瑞幸咖啡的经济问题 4.3瑞幸咖啡的品牌建设问题 4.4瑞幸咖啡的人员专业水平问题 5瑞幸咖啡发展策略建议 5.1回归产品本质，提升产品质量 5.2开发三、四线城市市场,扩大收益 5.3加强管理和培训，强化构建品牌文化 5.4加强人才管理，优化培训流程 6总结 论文题目：字体：楷体，字号：小一瑞幸咖啡的经营现状和发展策略研究 论文题目：字体：楷体，字号：小一 论文题目：字体：楷体，字号：小一摘要: 论文题目：字体：楷体，字号：小一 关键词： 瑞幸咖啡；现磨咖啡；新零售模式 Research of Management Status and Development Strategy about Luckin Coffee Abstract:With the improvement of the quality among Chinese citizens, the knowledge about the coffee culture and the change that citizens’ variety drinking demand,coffee is becoming a kind of dairy drink instead of luxury.What’s more,the development about the Chinese coffee market is improving.According to the analysis about Chinese coffee market,whose development is about the enhancing part of fresh ground coffee.Luckin Coffee,which sales fresh ground coffee at first is a hot topic between China and the world.By analyzing the management status and development strategy about Luckin Coffee,this research present the schemes to the weakness and threats.The main problem about Luckin Coffee are the quality of products,Brand construction,funds control profit issue.At last,this research would summarize the Analysis and present achievable schema to hope that Luckin Coffee could make itself develop as well. Keywords:luckin coffee;fresh ground coffee;new retail PAGE PAGE 16 1.绪论 1.1研究背景 随着我国改革开放之后经济的快速发展以及我国国民消费观念、消费习惯的变化，对于咖啡产品的消费正在成为一种相对时尚的生活方式。中国国内咖啡市场近年内也在迅速增长，相对于美国、英国等西方国家年人均咖啡消费杯数一两百杯以上的情形，中国年人均咖啡消费杯数仅为三杯，由此可见中国咖啡市场还有十分巨大的增长空间。而与之相对的则是国内咖啡行业仍然处于学习进步阶段，仍是存在着许多不足，比如大部分咖啡品牌依然只依托门店销售并无与时俱进地与互联网深度融合[1]。 自进入中国20年来，星巴克在国内咖啡业界就是首屈一指的企业，店面几乎都是一两百平米以上，大的店面四五百平米，这样的一种大型店面模式让其余咖啡品牌竞争者都陷入了星巴克的模式里，在成本结构上能与星巴克抗衡的咖啡企业尚未出现，而星巴克则依靠规模效应和其品牌影响力在国内咖啡市场打下了牢固的基础，使得不少竞争者退出了市场。 但近两年异军突起的瑞幸咖啡作为一家新零售咖啡，则以一个创新者的身份打破了星巴克著名的“第三空间”模式：也就是除了家庭场景和办公场景外的人文交