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我国黄羽肉鸡产业发展现状及
未来发展趋势
中国畜牧业协会禽业分会
(2014.9.27 • 宁波)
一、家禽及黄羽肉鸡产业总体情况
一、家禽及黄羽肉鸡产业总体情况
一、家禽及黄羽肉鸡产业总体情况
1、我国家禽业在全国畜牧业大格局中具有重要地位
• 2012?(改2013数据)年家禽业产值6896亿元,
占畜牧业总产值的25%;禽肉产量和禽蛋产量
分别居世界第二和第一
• 家禽业涉及4000多万养殖场户、7000多万从业
人员,攸关1.3亿人生计
• 对解决“三农”问题、优化农业结构、促进社会
稳定占据重要地位
• 从肉鸡出栏数量来看,黄羽肉鸡几乎与白羽肉
鸡相当,可占半壁江山
一、家禽及黄羽肉鸡产业总体情况
2、2013年4月-2014年3月,行业遭“H7N9”重创受损
• 2013年,突发的人感染H7N9流感事件令整个家
禽业遭遇“飞来横祸”,行业损失惨重 2014年
初,H7N9再次对家禽业造成第二波冲击,损失
进一步加剧
• 在此期间,以活鸡销售为主的黄羽肉鸡行业,遭
受损失最为严重,所受影响也更为深刻
一、家禽及黄羽肉鸡产业总体情况
3 、2014年4月起至今,行情报复性上涨并持续高位运行
• 在行业被迫大量减产、以及H7N9风波逐渐平息
的背景下,从2014年4月开始,黄羽肉鸡市场
行情逐渐恢复,鸡价不断上涨,至截稿日(9月
中旬),行情依然持续高位运行
一、家禽及黄羽肉鸡产业总体情况
4 、“H7N9”将对行业发展轨迹产生深刻影响
• 对产品销售方式的影响:从活鸡交易向屠宰、加工上市方
向逐渐转化;
• 对消费方式的影响:产品销售方式转变,促使传统的饮食
文化习惯发生改变;
• 对行业整合的影响:中小企业的批量退出,也将加快行业
规模化、标准化进程;
• 对行业利益的影响:产品销售及消费习惯的转变,都需要
时间,不可能一蹴而就,需要结合国情不断的进行探索和
完善。在此过程中,行业不可避免要经历“阵痛”
二、黄羽肉鸡品种及分类介绍
二、黄羽肉鸡品种及分类介绍
二、黄羽肉鸡品种及分类介绍
1、黄羽肉鸡品种资源丰富
• 我国是世界上鸡品种资源最为丰富的国家
• 国家畜禽遗传资源委员会在2011年出版的 《中国
畜禽遗传资源志(家禽志)》,其中收录鸡品种多
达116个
二、黄羽肉鸡品种及分类介绍
1、黄羽肉鸡品种资源丰富
• 传统的饮食习惯,促使黄羽肉鸡品种被不断培育和改良,
新品种不断涌现。为指导和规范遗传资源的研究、选育等
工作,新品种(配套系)需通过国家畜禽遗传资源委员会
的审(鉴)定才能进行推广:
截至2013年底,通过该委员会审(鉴)定、成为国家级遗传
资源的黄羽肉鸡新品种达到69个。其中:配套系40个,地
方鸡种28个,培育品种1个
二、黄羽肉鸡品种及分类介绍
2 、品种分类(按生长速度划分)
根据不同的生长速度,协会将市场上各类型黄羽肉鸡大概分
为四种:
•快速型黄羽肉鸡;
•中速型黄羽肉鸡;
•慢速型黄羽肉鸡;
•蛋肉兼用型黄羽肉鸡
下面将逐一阐述:
二、黄羽肉鸡品种及分类介绍
2 、品种分类(按生长速度划分)
• 快速型黄羽肉鸡:出栏时间约在65天以内。与其它类型相
比,该类型黄羽肉鸡具有生长速度快、出栏时间短、料肉
比低、生产效率较高等优势,同时还具有其它类型所无法
比拟的大规模屠宰优势,产业链相对容易拉长,在当前政
府倡导交易手段由“活禽”转“冷鲜”的形势下,快速型黄羽
肉鸡的市场有扩大趋势
代表配套系有:岭南黄鸡Ⅱ号、粤禽皇Ⅱ号、皖江黄鸡、皖
南青脚鸡、新广黄鸡、五星黄鸡、闽中黄麻鸡、凤翔青脚
麻鸡、凤翔乌鸡、申浦黄鸡等
二、黄羽肉鸡品种及分类介绍
2 、品种分类(按生长速度划分)
• 中速型黄羽肉鸡:出栏时间在60-100天左右。其生长速度
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