GB 4479.1-2010食品安全国家标准　食品添加剂　苋菜红.pdf

中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB 4479.1—2010 食品安全国家标准 食品添加剂 苋菜红 2010-12-21 发布 2011-02-21 实施 中华人民共和国卫生部 发布 食品伙伴网 GB 4479.1—2010 前 言 本标准代替 GB 4479.1—1999 《食品添加剂 苋菜红》。 本标准与 GB 4479.1—1999 相比，主要变化如下： ——增加了安全提示； ——取消了≥60.0%的质量规格； ——水不溶物指标由≤0.30%修改为≤0.20% ； ——修改了鉴别试验的方法； ——分光光度比色法平行测定的允许差由 2.0%修改为 1.0%； ——增加了未反应中间体指标和检测方法； ——增加了未磺化芳族伯胺（以苯胺计）指标和检测方法； ——砷（As ）的检测方法由化学限量法修改为原子吸收法； ——取消了重金属（以 Pb 计）的质量规格； ——增加了铅（Pb ）指标和检测方法。 本标准的附录A 、附录B和附录C为规范性附录，附录D为资料性附录。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： ——GB 4479.1—1986、GB 4479.1—1996、GB 4479.1—1999。 I 食品伙伴网 GB 4479.1—2010 食品安全国家标准 食品添加剂 苋菜红 1 范围 本标准适用于 1-萘胺-4-磺酸钠经重氮化后与 2-萘酚-3，6-二磺酸钠偶合而制得的食品添加剂苋 菜红。 2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的 版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 3 化学名称、结构式、分子式和相对分子质量 3.1 化学名称 3-羟基-4- （4-偶氮萘磺酸）2 ，7-萘二磺酸三钠盐 3.2 结构式： 3.3 分子式 C20H11N2Na3O10S3 3.4 相对分子质量 604.48 （按2007 年国际相对原子质量） 4 技术要求 4.1 感官要求：应符合表 1的规定。 表1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 红褐色至暗红褐色 自然光线下采用目视评定。 组织状态 粉末或颗粒 4.2 理化指标：应符合表 2的规定。