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项目十五卵磷脂的提取鸡蛋黄中的脂含量约为30%~33%,真脂含量约为20%,其他属磷脂质。磷脂质是一种结合脂肪,在蛋黄中约含有10%左右,其主要成分为卵磷脂及脑磷脂,其次为神经磷脂。卵磷脂是“血管清道夫”酶解产物是胆碱,神经递体乙酰胆碱的前体
项目十五卵磷脂的提取卵磷脂的提炼方法的三种:乙醚冷浸法,方法复杂,生产周围较长,成本高,出品率较低。氯化镉沉淀精制法,产品较纯,但生产周期长,成本高。乙醇提取法优点是出品率高,成本相对低,乙醇可回收70%~80%,产品质量可达一般生物试剂标准,是一种常用法。
项目十五卵磷脂的提取一、乙醇冷浸法1、提取卵磷脂的基本原理即利用醇提取脂类,再蒸馏回收醇,然后根据卵磷脂不溶于丙酮的特性使卵磷脂与其它脂分开,粗产品经干燥而得成品。2、乙醇冷浸法提取卵磷脂工艺流程如下:变质蛋去壳→蛋内容物烘干,制粉→醇浸泡→回收醇→残余物浓缩,净化→干燥→成品。
项目十五卵磷脂的提取一、乙醇冷浸法3、工艺要点(1)原料蛋处理原料蛋去壳,蛋内容物搅拌,过滤于50~55℃的烘房内烘干,磨成粉末即为原料粉。
项目十五卵磷脂的提取一、乙醇冷浸法3、工艺要点(2)原料粉浸泡用乙醇和甲醇1∶1的混合液浸泡,混合液用量为原料粉的二倍,醇液量必须高出粉面30~35cm为原则。先将混合醇液倒入缸内,然后边搅拌边加入原料粉,原料粉全部加完后,再搅拌4~5小时,醇浸液即成金黄色,用倾泻法或虹吸法吸取金黄色醇浸液,沉淀物装入细布袋中,压出余下的浸泡液,移至前浸液中。
项目十五卵磷脂的提取一、乙醇冷浸法3、工艺要点(3)蒸馏浓缩甲醇的沸点为66.78℃,乙醇沸点为78.4℃,故将醇浸液加热至78~80℃时醇变成气体,由分馏柱进入冷凝管,再变成液体而积存于接受瓶中。当蒸馏出三分之二的醇液时,便可升高蒸馏温度达80~85℃,继续蒸馏至烧瓶中残液已呈浊厚油状物,而冷凝管中已不再滴下回收醇液时,即可停止蒸馏,准备沉淀净化。
项目十五卵磷脂的提取一、乙醇冷浸法3、工艺要点(4)沉淀净化:沉淀净化是用丙酮进行。要求丙酮纯度高,含水量低,否则产品难脱水。方法是将平底(或圆底)大烧杯中残余的油状液倾入搪瓷桶里,加入油状物二倍量的丙酮,以便净化沉淀。加丙酮时应用玻璃棒搅拌,静置,待其沉淀分层。将上层混浊的丙酮洗液倾出,再加同量的丙酮洗净,这样重复2~3次。沉淀物放在绢丝布袋里,轻缓地用戴橡皮手套的双物挤压,使残余丙酮压净。袋中沉淀物即是软蜡状的卵磷脂。
项目十五卵磷脂的提取一、乙醇冷浸法3、工艺要点(5)干燥将绢丝布袋里的软蜡状卵磷脂用刮刀刮下,平铺于瓷盘上,厚度不超过16cm。进行真空干燥,箱内温度应保持在25~30℃,经过24~48小时即能干燥好,干燥时间的长短决定于卵磷脂的干湿程度,但一般不超过48小时。
项目十五卵磷脂的提取一、乙醇冷浸法3、工艺要点(6)成品包装干燥的成品自真空箱内取出,在避光下迅速切成小块颗粒,按50g,100g,250g,500g等分量装入棕色瓶中,加盖,并用石蜡密封,再放入铺有氯化钙的干燥箱内密闭,在干燥阴凉处贮存,以待出售。
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