微生物学教案-诏安一中.doc

诏安一中校本教材 走进微观世界 -----《微生物学》 诏安一中沈宝明 走进微观世界《微生物学》 目录 第一章绪论1 第二章微生物细胞的结构与功能4 第三章病毒17 第四章微生物的营养21 第五章微生物的代谢26 第六章微生物的生长32 第七章微生物生态41 第八章微生物的遗传和变异46 第九章传染与免疫52 第一章绪论 微生物与人类关系亲密：工业、农业、医药、平时生活，无处不在 微生物与各学科的联系：生物化学、免疫学、生态学、遗传学、细胞生物学、分子生物学一、什么是微生物 微生物:(microorganism,microbe)肉眼不见的所有形体细小、结构简单的细小生物的通称。 微生物学：研究微生物及其生命活动规律和应用的科学。 研究内容：包含形态结构、分类、生理、遗传变异、代谢、生态以及微生物在工、农、医药、卫生、环保、生物工程平临盆的应用。 分类：原核微生物：细菌；放线菌；立克次氏体；支原体； 细胞性型生物衣原体；蓝细菌 微生物（微米）真核微生物：真菌，（酵母菌、霉菌）；及原生动物； 单细胞藻类 非细胞型微生物（纳米）：病毒；亚病毒（包含类病毒；拟病毒；朊病毒） 二、人类对微生物的认识史 史先期：前8000年—1676年模糊阶段古代办动人民酿酒、酿醋、沤肥、治病 始创期：1676—1861形态描绘阶段列文虎克（荷兰）自制显微镜描绘微生物 奠定其：1861—1897生理水平研究阶段科赫（德国）—细菌学奠定人细菌分别 巴斯德（法国）—微生物学奠定人巴斯德曲颈瓶实验 发展期：1897—1953生化水平研究阶段微生物的代谢研究，比方：青霉素的发现 成熟期：1953—迄今分子生物学水平研究阶段Watson&CrickDNA双螺旋模型 （一）、史先期——我国古代人民对微生物的认识和利用(模糊阶段) 我国人民在距今8000-4500年间发了然制曲酿酒工艺，在2500年前的春秋战国时期已会制 酱和制醋，宋朝已采纳曲母进行接种，并会制造红曲，900年前利用自养细菌的胆水浸铜法生产铜， 在2000年前发现豆科植物的根瘤有增产作用，在宋朝还创建了以毒攻毒的免疫学方法，最早发明 用人痘来预防天花，比英国的Jenner(琴纳1796年)早半个多世纪。华佗去腐肉以防传染也是免疫 学知识的应用。我国制曲酿酒有4大特色：历史悠长，工艺独到，经验丰富，品种多样。此外，食用菌种植为我国开创；用盐腌、糖渍、烟熏、风干等方法保存食品。 （二）、始创期——微生物的发现和微生物学的创办（形态描绘阶段） 微生物世界是一个难以认识的世界：①体细小：人能看到大于1mm的东西，而微生物多半在 几个微米到几十个微米之间。②相貌不显：单个微生物固然看不见，但其集体菌落（菌苔）倒是 可见的，但因其外形常常平庸无奇，不甚惹眼，极易被忽视。③杂局混生：在不可以分出纯种前，很 难知道各种微生物对自然界和人类真实作用。④因果难联：生病早期不易查出，后期也很难想到是 微生物在作乱；腐败也是这样，看不见，菜馊了，加之微生物生殖快，代谢活力强。 微生物的发现荷兰人列文胡克（Leeuwenhook，1632-1723）1676年最早发现微生物（罗伯特 胡克是最早发现细胞的人），他一世制作了419架显微镜，放大率在50-300倍，用其察看了雨水、 污水、污泥、牙垢、精子、红血球，发现了球形、杆形、螺旋形的细菌，并绘成了图，寄给英国皇 家学会。 （三）、奠按期——微生物学的创办（生理水平研究阶段） 优秀的奠定人是法国的巴斯德（Pasteur）和德国的柯赫（Koch）。 1.巴斯德的主要贡献：否认了自然发生说（他认为生命只好来自于生命的胚种），发酵是由微生物引 起的，传得病是由病原菌惹起的，并研究出了多种菌苗。 柯赫的主要贡献：发明琼脂固体培育基，发了然细菌染色方法，分别到了多种病原菌（炭疽杆菌、结核杆菌、霍乱弧菌）；提出了柯赫定理：①一种病原微生物必然存在于生病动物中；②这一病原微 1 生物必能从寄主分别到，并能获取纯培育；③分别到的纯培育物接种到敏感人物，必然出现独有的疾病症状。 贝依林克（Beijerinck）:提出了自养微生物和土壤微生物的研究方法。 伊凡诺夫斯基（前苏联）：最早发现了病毒（烟草花叶病毒）。 （四）、发展期——现代微生物学的发展（生化水平研究阶段） 传得病和免疫学的独立研究 微生物学与生物化学的联合：生产出了乙醇、丙酮、乳酸、甘油和其余有机酸、蛋白质、油脂等微生物产品。 微生物学与遗传学的联合： 1941年比德耳（Beadle）和塔图姆提出了“一个基因一个酶”学说，并使链孢霉成为遗传研究的资料之一。 ②1928 年格里菲斯发现了细菌的转变现象（肺炎双球菌） ，并且在1944年埃弗雷证了然DNA 为转变因子，由此发现了遗传物质的化学实质。 ③1946 年莱德伯格和塔图姆发现了细