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第二节 餐饮部服务礼仪
一、餐厅服务礼仪规范
递送茶水、手 →等候点菜→递 单→点菜
? 请服务员代其点菜的三种情况：：???
点菜服务熟悉菜单
?????
? 情景一:??? 情景二:?????
???
情景三:应告诉 人： 稍等 将告为
1、针对不同宾客对象进行推销uuuu
不同就餐目的??????
不同就餐目的??????
不同年龄、性别、健康状况滋
采用启发式或建议式语言不能使用命令或强制性语言?uuu？（?）??
??
? 案例分析:?
???
总步骤
案例分析：李经理欠账了???
案例分析?????
模拟对话?????
??????? 思考? 这名服务员在点菜服务中有哪些不足？
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