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食品安全知识培训试卷及答案 食品安全知识培训试卷及答案 食品安全是人们生命健康的重要保障，从业人员应该具备相关的知识和技能。以下是食品安全知识培训考试试卷及答案。 1. 《中华人民共和国食品安全法》是哪一年通过的？ 答案：2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过，2009年6月1日起施行。 2. 食品安全国家标准由哪些部门负责制定和公布？ 答案：省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门负责制定和公布，国务院标准化行政部门提供国家标准编号。 3. 从事食品生产、食品流通、餐饮服务的人员应该取得哪些许可？ 答案：食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。 4. 食品生产