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文 件 名 酒店质量管理程叙文件范例
电子文件编码 ZLAL004 页 码 54-1
基础设施管理程序
1.0 目的
为确保本酒店基础设施的能力能满足对客服务的需求,特制定本程序。
2.0 合用范围
本程序合用于本酒店基础设施的管理。
3.0 职责
●工程部负责基础设施的归口管理。
●各使用部门负责本部门基础设施的申购、保养和保管。 4.0 工作程序
●信息管理
基础设施信息管理应包含以下方面的信息:
(1)“五星”级酒店对基础设施的要求。
(2)建立、实施和持续改进质量管理体系对基础设施的要求。
工程部负责建立《基础设施台账》,定期对基础设施满
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电子文件编码 ZLAL004 页 码 54-2
足服务要求的能力进行评价,形成《基础设施能力评价报告》,作为对基础设施 控制的依据。
●管理要求
基础设施管理要求应达到以下要求:
(1)基础设施的配置满足“五星”级要求。
(2)基础设施完好率达到规定指标。
(3)基础设施维修、保养、运行满足服务的要求。
工程部每月对基础设施管理指标进行考核,编制《工程部基础设施管理指标 考核月报表》,作为对基础设施实施了有效管理的依据;通过考核,识别和改进 基础设施的管理控制中存在的问题。
●管理过程控制
(1)主要基础设施的识别:
①酒店建造物、各部门工作场所和服务设施;
②满足通信、计算机网络和酒店内部运转需要的支持性服务。
(2)基础设施的管理
①基础设施的采购:
. a.各基础设施使用部门负责申报部门基础设施购置计划,采购供应部根据各部门申报 计划综合平衡后,制定基础设施《采购计划》,经采购供应部经理审
核,副总经理批准后由采购人员实施采购;
b. b.采购供应部根据库存量及库存定额制订零配件《采购计划》,经采供部经理审 核,副总经理批准后由采供部实施采购;
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c.设备及零配件的采购控制按《采购控制程序》执行;
d.酒店能够自制的设备及零配件由工程部安排制作。
②基础设施的验收:
a.购进及自制的基础设施及零配件由工程部按照《基础设施进店验收制度》组织验 收,工程部负责填写并保管《基础设施验收记录》;基础设施验收包括:
——随机文件、附件和工具齐全;
——外观良好;
——零部件齐全;
——试用后使用性能达到规定要求。
b.对验收不合格的基础设施(包括自制)按《不合格控制程序》处置,不合格基础设 施不得投入使用。
③安装及安装验收:
a.采购进店的基础设施供货方有安装承诺的由供货方组织进店安装。供货合同无要 求的由工程部组织酒店技术人员实施安装。
b.基础设施的安装验收由工程部按照《基础设施验收制度》逐项验收,验收后填写 《基础设施验收记录》,由工程部签署验收结论,报副总经理审批,并存入基 础设施档案。
c.对安装验收不合格的基础设施应做好记录,并指明不合格工程、不合格技术标准 条款, 交原安装者
文 件 名 酒店质量管理程叙文件范例
页 码54-4ZLAL004电子文件编码
页 码
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ZLAL004
重新安装或者调试,经重新安装或者调试的基础设施要再次组织验收,验收不合格 的基础设施不得投入使用。
④基础设施分类管理:
a.酒店根据基础设施对服务的影响程度实行基础设施分类管理,建立《基础设施分 类管理台账》;
b. 《基础设施分类管理台账》由工程部和各使用部门分两级建立,工程部负责检查 落实。
⑤基础设施运行控制:
a.工程部负责编制《基础设施使用维护规程》,负责对基础设施使用维护要求做出 规定,各基础设施操作人员按操作规程要求实施操作;
b.基础设施操作人员应填写《基础设施运行与维护记录》,如实记录基础设施运行 状况和交接班情况;
c.工程调度人员每日检查基础设施运行情况,记录基础设施运行过程中存在的问 题,填写《基础设施运行日志》,作为基础设施运行改进的依据。
⑥基础设施的使用和维护:
a.各基础设施操作维护人员负责按《基础设施使用维护规程》实施基础设施使用和 维护,以确保:
——备用基础设施定期切换,交替运行;
——基础设施运行
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