营养餐发放流程图.doc

王台中心小学营养餐鲜奶、鸡蛋供应流程图 供应商 验 收 储 存 加 工 1.将接收的鸡蛋、大饼（或馒头等）放在干净卫生的 1.将接收的鸡蛋、大饼（或馒头等）放在干净卫生的储存室里； 2.将接收的鲜奶低温处储存； 3.储存室严禁非工作人员进出。 1.逐个检查鸡蛋质量是否符合标准要求，对破裂、变质的鸡蛋拒绝接收； 2.查看鲜奶出厂日期、包装有无破损、对过期、破损的袋装奶拒绝接收； 3.查验大饼（或馒头等）是否新鲜； 4.如实填好接收单。 1.鲜奶：庄园纯牛奶（清真袋装） 厂家：兰州庄园农场股份有限公司 2.鸡蛋：生鸡蛋 厂家： 3.大饼（或馒头等）：由各学校按实际情况每天提供新鲜的大饼（或馒头等）。 1.将鸡蛋洗干净后放在锅里煮熟，将煮熟的鸡蛋用冷水冲洗，放入盆子中； 2.将鲜奶放在温水中加热； 3.将煮好的鸡蛋，热奶，大饼（或馒头等）交给发放人员。 垃圾回收 学生食用 分 发 1.发放人员按各班实际吃早餐人数，将鸡蛋、牛奶、大饼（或馒头等） 1.发放人员按各班实际吃早餐人数，将鸡蛋、牛奶、大饼（或馒头等）发放给各个班主任； 2.对各班发放情况做好详细记录。 1.班主任教育学生在食用鲜奶、鸡蛋、大饼（或馒头等）前应先洗净手，养成饭前洗手的良好习惯； 2.将领取的数量如实发放给学生； 3.鲜奶、鸡蛋、大饼（或馒头等）发放情况做好详细记录； 4.在食用熟鸡蛋时，班主任要帮助剥皮，同时要防止学生被鸡蛋皮和蛋黄，大饼（或馒头等）卡喉；饮用奶时用消过毒的小剪刀剪口，忌用嘴撕咬。 班主任教育学生将鸡蛋皮、奶袋放在垃圾桶里，保持教室干净卫生。