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2022年技能鉴定理论中级评茶员真题与答案
一、单选题(16题)
1.茶汤呈“棕色乳状凝体”的缘由是( )A.茶汤温度下降产生冷后浑 B.“CTC”茶加奶 C.优异敬亭绿雪茶汤“雪飘” D.茶叶茸毛含量较多2.香气审评,品种香应留意区分( )A.高山、低山、洲地之别 B.品种香、产地香、季节香 C.春茶、夏署茶、秋茶之分 D.茶类香、地域香3.汤色审评,茶汤正常色应区分( )A.光明、晦暗、混浊 B.色度、亮度、浑浊度 C.浓淡、深浅 D.金黄、橙黄、清黄4.名优绿茶外形主要看( )A.色泽、造型 B.色泽、嫩度 C.色泽、整碎 D.条索、色泽5.审评杯宜要
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