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2022-2023职业技能鉴定考试中级评茶员真题与答案
一、单选题(16题)
1.( )名茶素有“香馨、味厚、色翠、汤清”四绝之美誉A.西湖龙井 B.庐山云雾茶 C.铁观音 D.洞庭碧螺春2.审评杯宜要选用( )A.细腻白瓷杯 B.青花瓷杯 C.紫砂杯 D.玻璃杯3.洞庭碧螺春香气青香长久带( )A.兰花香 B.花果香 C.栗香 D.甜香4.茶汤呈“棕色乳状凝体”的缘由是( )A.茶汤温度下降产生冷后浑 B.“CTC”茶加奶 C.优异敬亭绿雪茶汤“雪飘” D.茶叶茸毛含量较多5.依据黄金桂品种的特点,宜接受( )做青技术A.轻晒轻摇,发酵稍轻 B.轻晒重摇
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