咖啡师四级测试卷附答案五.doc

咖啡师四级测试卷附答案五 1、爱尔兰咖啡英文名称为Irish Coffee。 对(正确答案) 错 2、泡沫灭火器适合用于扑灭易燃液体失火。 对(正确答案) 错 3、使用半自动压力式咖啡机制作Espresso时，加大粉锤压粉力度会延长冲泡时间。 对(正确答案) 错 4、摩卡壶工作状态下产生的蒸气压力为1.1至3个大气压。 对(正确答案) 错 5、咖啡生豆的储存方式直接影响咖啡豆的品质。 对(正确答案) 错 6、任何温度的牛奶都可以用压力式半自动咖啡机制作出较好的奶沫。 对 错(正确答案) 7、摩卡壶属于利用压力蒸汽制取咖啡的器具。 对(正确答案) 错 8、咖啡果实全年