小型餐馆创业计划书.doc

小型餐馆创业计划书 序言公众就餐饮食存在的几个问题北京市商委对 城区住户在1000户以上社区进行检查发现，市民中不吃早 餐或在家吃早饭的人数仅占检查人数的1/3，有2/3的人经 常要在外面吃早饭，此中有  70%的市民对早饭市场不满意。 另则，北京流感人口大，白领阶层多形成了巨大的在外就餐 游击队.每一个人都想用健康的身体来拥抱新的一天，这时你 就要有一个健康的饮食方式，，好多人午餐，甚至晚饭都在 外面打游击，杂七杂八的饮食长久下来，起码会埋下身体疾 病的好多隐患。象胃病，肠道疾病，肝炎，心血管疾病等等 1.1早饭：繁忙的生活环境，让人们忽视了早饭的重要 性，当前在外面售卖的早饭往常为了讨好口胃而放弃营养， 无营养早饭是健康头号仇敌，清晨的第一餐也是营养摄入最 要点的一餐。平衡的营养可为一天增补体力并带来活力，早 餐要吃饱，吃健康，就能够保证身体和大脑活动所需要的能 量，都市人们因为工作性质的关系，常常忙或是没时间常常 吃不上早饭，空肚感令人没有活力，脑筋运作缓慢，对肠胃 也会受影响，因此,也会致使身体免疫力的降低。所以，营养 丰富，富含高分子碳水化合物和饮食纤维，独到的水溶性纤 维Beta葡聚糖延伸碳水化合物的消化时间，不但能连续稳固 地供给能量，更能带来一天都充足的精力1.2.当前早饭 另有好多不利于人体健康的要素针对北京人的饮食习 惯,过去老北京的早点都是些油条,抄肝,豆浆,豆脑.大米.小米粥.馅饼包子混沌等为主.象豆浆,豆脑.大米.小米粥,包子等都 是不错的早饭，但制作质量和卫生广泛存在很大的问题.还有就是含油脂和含胆固醇很高的油条与抄肝相对来讲也逊 色了好多.摄入营养的早饭挣脱阻碍健康的克星，营养健康的早饭要有足够的碳水化合物，饮食纤维及蛋白质，所以 如何慎选营养、快捷、美味、又方便的早饭成了现在餐饮业 的要点.当下,有几百种适用粥谱可供借鉴和选择.比如:向当前北京最叫响的十米粥,不论是对老年的三高,仍是对其余人群的保健养生,作为预防疾病，调治疾病,成效都很不错.养 生早饭粥,无疑切合人们这类需求。这类激烈的需求同时也 开启了巨大商机2.1.午餐：一般来讲人在午餐中所汲取的营养占了每日营养根源的三分之一。现代人对於健康 的观点，也比过去更拥有改革的管理观点。对於健康，不再不过悲观的治疗病痛，现代人有著更为踊跃的心态。如何踊跃地抵挡、预防疾病，同时让自己的心态与身体都保持在最正确状态，就是有效管理健康的踊跃正面态度。运用在平常的 食品搭配上。健康饮食就是成功人生的根源!健康，为你的人生增加色彩;饮食，让你的健康更为完美。二.包办养生餐馆的巨大商机自然“卖”点很重要。中国传统食品为主 要产品的系列产品，固然知道的人多，但经营得好的不多。 既是盲点，也是卖点。只需有好的产品和气的经营方式，就 能在市场上大行其道。获得很好的经济效益。比方说早饭“粥”不论是酷热的夏季,仍是严寒的冬季,不论是春满花开的春季,仍是丰获满满的金秋关于食欲不振,身体处于亚健康 状态下的人们，平淡保健的粥品正是饮食首选。开家粥店能充分逢迎现代人着重健康的生活潮流，并且成本投入低，回 报稳固。近期一种粥文化喝健康养生餐饮文化吹香了整 个北京城.经营养生餐馆成了餐饮业的新贵。所以，用全天候的经营方式创办养生餐饮就更有经济效益和巨大的商机 .市场检查及研究1.当前北京市民已经对保健餐的认识有了必定的层次，一改常态的过去的大鱼大肉和油腻腻 的菜肴,开始选择了更拥有营养价值的保健餐类.2.假如我们推出的是拥有食疗保健，美容益寿为一体的绿色环饮食 的话.那不论是收益空间仍是人们需求的空间都相对的更据 有前程性了。3.包办养生食府拥有五个特点:1、大众花费得起;2、营养丰富，易于汲取;3、连续性花费;4、老小咸宜;5、门客能够缩短花费时间。应当成立在：不但是色香 味美上，宣传的要点应当是健康!仅把吃饭作为饱肚和美味的观点早已过时，它的踊跃意义在于帮助人们提升生活质量恢 复健康的身体，轻松快乐的去工作,学习.同时也能够知足了人 们身体健康上的需求，使花费者从中获取价值和知足。 2. 至于经营特点，反对粥店的传统思路。应当勇于扔掉做不好 的产品，宁缺毋滥，在粥类上，只需设计10种绝对拳头的 粥品，此中有一个主打产品。此外建议将心思多放在一些容 易消化的配粥菜肴方面。这样也是为了防备可能到来的经营 风险，哪怕粥品种真的失败了，因为你其余保健养生的菜肴 上下功夫了，相同能够在菜肴上填补粥品的损失。四.面 向花费渠道和人群这是一个花费渠道特别宽泛的行业 一般花费者，要点：婴幼儿，学生，老人，孕产妇，病人 和亚健康族。2.主要好处：营养，卫生，口味好，保健. 是特别中国化的快餐形式 3. 经营场所:居民区,医院旁.疗 养院,老年公寓.公园和商业四周等等都能够.能够形成早饭，