原创力文档- 1、本文档共6页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
-
-
-
-
-
-- 《食品微生物》期终考试试卷（A卷）
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-- 适用专业：
-
-
-
-
-
-
-
-- 题号 一 二 三 四 五 总分 总分人
-
-
-
-
-
-
-
-- 分数
-线
-
-
-
-
-
-
-- 阅卷人 一、名词解释（每小题2分，共20分）
-
-
-
-
-
-
-
-- 1、菌落：
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-- 2、互生：
-
-
-
-
-
-
-
名 3、荚膜：
-
姓 -订
-
-- 4、病毒粒子：
-
-
-
-
-
-
-
-- 5、生长因子：
-
-
-
-
-
-
-
-- 6、灭菌：
-
-
-
-
-
号 --
-- 7、培养基：
学 -
-
-
-
-
-
-
-- 8、同化作用：
-
-
-
-
-装
- 9、外源性污染：
-
-
-
-
-
-
-
- 10、菌株：
-
-
-
-
-
级 --
-
班 --
-
-
-
-
-- 阅卷人 二、填空题：(每空1分，共20分)
-
-
-
-
-
-
-- 1、微生物学发展的奠基者是法国的_________，他对微生物学的建立和发展作出
-
-
-
-
卓越的贡献，主要集中体现彻底否定了“自生说”学说和证实发酵是由微生物
引起的等。
2、放线菌是一类呈菌丝生长和以孢子繁殖的原核生物，其菌丝有 _______、
_______和孢子丝三种类型。
3、噬菌体的繁殖经过_________、侵入、_________、成熟和释放 5 个阶段。
4、微生物的营养类型可分为__________、_________、_________和_________。
5、微生物菌种保藏的原理是在_______、________、________和低温等环境条件
下，使其处于代谢不活泼状态。
6、微生物的分类单元分为七个基本的分类等级，由上而下依次为 ________、
________、________、________、科、属和种。
7、革兰氏染色的步骤分为草酸铵结晶紫初染、_________、________和番红复染；
染色结果如大肠杆菌是革兰氏____性菌，为红色；金黄色葡萄球菌是革兰氏
____性菌，为紫色。
阅卷人
文档评论（0）