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酒店员工考核实施方案( 总 6 页) --本页仅作为文档封面，使用时请直接删除即可-- --内页可以依据需求调整合适字体及大小-- PAGE PAGE 2 酒店员工考核实施方案 酒店员工考核实施方案 为了加强xxx 餐饮管理，全面提高xxx 餐饮公司的管理质量和服务质量，奖优罚劣，建立起公司科学、系统、高效的管理体制， 提高百乐门公司经济效益的目的，特制定本方法。 一、考核方案的组织机构 1、公司设立员工考核领导小组组长：xxx 副组长：xxx 考核成员：xxx、xxx、xxx、xxx、xxx 2、考核分三级考核形式 部门内部考核。 公司组织专人考核。 公司领导抽查检查。二、员工考核方案的原则 1、全方位原则：指对员工工作的各个方面进行全方位的考核。主要包括：全员员工的仪容仪表、个人及公共卫Th、工作质量、工作任务及工作目标的完成状况、工作纪律的执行状况、员工的团结协作及听从指挥、精神文明。 2、全员考核：指包括公司各岗位人员、各级领导及各部门。 3、全过程考核：指公司各项工作的各个环节的考核。包括：会计核算、仓库保管、迎宾带位、餐前预备、餐中服务、餐后收台、结帐、买单、送客等等。 4、持续系统的考核：指每日、每月、每季、每年持续地对各部门各岗位人员进行考核。 5、科学系统的考核：考核方案将设立工作标准，科学地确定工作任务及目标，量化各项工作任务，科学制定各项工作标准，进行科学系统的考核。 6、考核与岗位人员工作及效果相结合的原则：全部考核指标及考核依据的设置完全依照各岗位工作人员的工作内容及工作成果来进行。 7、考核与岗位人员薪酬相结合的原则：就是说考核结果与每人工作质量及贡献大小结合在一起。员工酬薪的发放建立在每个人的考核结果之上。 8、公正公正的原则：公司制定统一的工作标准，同一岗位不同的'人适合同一标准，建立公正、公正的考核体系。 9、考核与晋升相结合的原则：今后公司的个人薪金及职务提升依据该考核结果。 10、全员参与的原则：考核时，会邀请员工参与考核，以保证考核的透亮?????度、公开公正性。 三、考核依据 公司该考核方案的考核依据是员工手册，各岗位的岗位说明书 （或职务说明书）所规范的各项工作内容和标准，公司下达的各部门及岗位的工作任务和目标。 四、考核时间 每日考核，每月、季、年统计汇总，每月、季、年奖惩兑现。五、考核的实施 1、对员工的考核 每日由主管依据服务员岗位说明书所规定的服务员岗位工作标准及流程进行检查考核，并一天两次检查考核后准时填写服务员绩效考核统计表，并在次日做出讲评。 服务员的考核包括：工作目标及任务，仪容、仪表、仪态、工作纪律、工作质量（执行服务流程及服务规范的状况）、个人及服务区域卫Th、服务质量（服务客人意见评定）、团结协作及听从、精神文明。 客户服务意见卡由公司专职考核人员实施。 公司每周组织两次对各部门进行全面质量检查及考核。 公司领导随时对各部门人员抽查考核。2、对公司领导的考核 公司专职考核人员及公司领导的检查考核对象为各部门主管， 主管担当其考核结果及相应的责任。 对公司主管及厨师长的日常考核，是公司督查人员及总经理对其所属工作人员奖惩总分的 20?计其分值，并进行奖惩。 公司专职稽核人员的奖惩，是以公司总经理检查奖惩全体员工总分的 10?计算其工作分值，并进行奖惩。 3、考核形式 公司制定百乐门工作人员月度考核统计表，每日由部门主管及公司专职考核人员进行考核、打分、统计，月、季、年汇总。 4、员工分值的计算 员工分值是本部门主管对每个人每天考评的分值、公司专职考核人员的分值、公司经理抽查考核的分值之和。 5、百乐门公司各部门的考评 百乐门公司每月定期对各部门进行考核，考核的方式是以平常对员工考核的分值结果进行平均，平均分值最高的部门为百乐门的先进单位。授予本部门先进单位红旗，并赐予本部门所属员工以相应的物资嘉奖。 6、考核标准 百乐门公司员工手册 百乐门公司各岗位说明书或岗位职责 百乐门公司卫Th细则及评分标准 百乐门公司奖惩规定六、考核结果的应用 1、公司考核是以各岗位工作标准为依据，以加减分数的形式进行，±1 分±1 元，月底统计到当月的工资当中，随工资当月兑现。 另：其他形式的奖惩，以开奖惩单的形式随工资当月兑现。 2、每月、每季、每年统计每个人的得分结果，每月、季、年按本部门员工的 10?定本部门先进员工名额，依据每月、季、年员工得分的凹凸依次确定先进员工人选。 先进员工奖金：月度 300 元/人、季度 500 元/人、年度 1000 元 /人。 3、连续四个月获得先进员工涨一级工资：50 元。 4、每月考评的最终一名警告处分，连续两个月最终一名劝退。 5、百乐门各部门员工分为五个级别，分别为：一星级员工、二星级员工、三星级员工、四星级员工、五星级员工。一年当中