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粮油仓储管理员知识竞赛题库及答案一、单项选择题1．粮食入仓后若处在（B），其储藏稳定性较差，即使粮食水分不高，也会出现“出汗”及“乱温”现象。A.早熟期B.后熟期C.完熟期D.休眠期2．静止角与散落性的关系是：散落性好，静止角（A）。A.小B.大C.变化大D.相同3．（D）是粮油籽粒生理活动最强的部分。A.果皮B.胚乳C.种皮D.胚4.大多数（C）是人体内酶系统中的辅酶或辅基的组成部分，起调节代谢的作用。A.磷脂B.蛋白质
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粮油仓储管理员知识竞赛题库及答案
一、单项选择题
1．粮食入仓后若处在（ B ），其储藏稳定性较差，即使粮食水分不高，也会出现“出汗” 及“乱温”现象。
A.早熟期 B.后熟期 C.完熟期 D.休眠期
2．静止角与散落性的关系是：散落性好，静止角（ A ）。
A.小 B.大 C.变化大 D.相同
3．（ D ）是粮油籽粒生理活动最强的部分。
A.果皮 B.胚乳 C.种皮 D.胚
4.大多数（ C ）是人体内酶系统中的辅酶或辅基的组成部分，起调节代谢的作用。
A.磷脂 B.蛋白质 C.维生素 D.核酸
5.宜存玉米是指其色泽气味正常，脂肪酸值（A）mgKOH/100g，品尝
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