藏猪在广东的生产性能及适应性研究.ppt

面对世界能源危机，调整中国养猪策略—纪念中国改革开放养猪30年 王林云 南京农业大学 动物科技学院 wLy386@263.net 1 30年来，中国的养猪生产取得举世瞩目的成就 1978－2006年： 年出栏肉猪数增长了4.26倍； 猪肉产量增长了6.07倍； 人均猪肉占有量增长了4.4倍； 生猪出栏率增加了80个百分点。 猪肉供应已从供不应求（凭票供应）转到了数量上基本能满足13亿人民的需求。 这些成绩举世瞩目，引起了全世界同行的高度赞扬。 我国养猪数量约为全世界的一半 中国是一个养猪大国。 2005年出栏肉猪6.61亿头，占世界出栏猪的49.8%， 猪肉产量5010.6万吨，占世界猪肉产量的48.86%， 人均猪肉38.32 kg，高出世界人均一倍以上。 据《中国畜牧业统计》，2006年10月 中国出栏肉猪 中国猪肉产量 1978-2006年的出栏猪(万头) 4.1倍 1.7倍 1978-2006猪肉产量(万吨) 5.85倍 2.36倍 2005年数:《中国畜牧业统计》，2006年10月 1978-2006年人均猪肉(kg) 2005年数:《中国畜牧业统计》，2006年10月 4.26倍 1978-2006生猪出栏率(%) 2005年数: 《中国畜牧业统计》，2006年10月 82个点 28.9点 2 我国养猪业正在经历三个转变 ①养猪业从传统的家庭副业转变农业的主导产业，不但与农民的致富有关，而且对整个国民经济都会发生巨大的影响； ②从传统的千家万户向规模化、集约化转变，大批农民进城务工，由生产者转变为消费者； ③从猪肉数量上已基本满足（目前短缺是暂时的）转变到要求提高猪肉质量 养猪生产仍处于初级阶段 1.反映一个国家的养猪生产水平并不是养猪数量的多少，而是出栏率和每头存栏猪所提供的猪肉产量。 中国存栏猪数量很多，但每头存栏猪所提供的猪肉量较少。与国外先进国家相比，还有一定差距 养猪过分依赖玉米-豆粕型日粮。 2003年生猪出栏率 FAO生产年鉴,2003 每头存栏猪所提供的猪肉量kg(2003) FAO生产年鉴,2003 2.1 养猪业组织化程度不高 近十多年来，虽然出现了一批年出栏50头以上肉猪至上万头的饲养专业户和大型养猪场，但年出栏50头以下的肉猪场所出肉猪占全国出栏猪数的2/3； 这些养猪专业户多数是各自为政，没有组织起行业协会，或没有参加当地的行业协会， 在信息、技术、资源、资金上缺乏保障体系，抗风险能力很弱，一旦有疾病或市场价格的波动。他们无能为力，只能受损关闭。 是造成猪价大起大落的主要原因。 养猪规模化水平(占出栏数%)(2005年) 2.2 国家无法对母猪总量进行宏观调控 母猪饲养量无法控制是造成猪价大起大落的主要原因。 1996年末全国母猪总数为2694.5万头（占当年末存栏猪数的比重为7.43%） 1997年末存栏母猪数达到3268.5万头（占当年末存栏猪数的比重为8.16%） 1998年末又达3495.1万头，(占当年末存栏猪数的比重为8.27%） 2003-2006年全国母猪数量再增加 从2003年8月起，由于农业结构调整，大批农村劳动力进城务工，千家万户养猪逐渐减少，猪价又开始走高。连续26个月猪粮比价在5.5以上，于是全国母猪数量再一次急剧增加， 2003年末达4455.1万头（占存栏猪数9.56% ）， 2004年末达4605万头（占存栏猪数9.56%）， 2005年末达到4893万头（占存栏猪数9.72%）， 2006年3月末达到5098.6万头（比2005年同期又增加6.7%）。(《江苏养猪信息》2006.2) 2007年6月，4400万头 1986-2006母猪数（万头） 农业部畜牧兽医司、全国畜牧兽医总站编《中国畜牧业统计》（2005） 母猪/存栏肉猪 比例(%) 1986-2005 1996-2004母猪增加较多的省 农业部畜牧兽医司、全国畜牧兽医总站编《中国畜牧业统计》（2004） 每头母猪数年提供出栏猪数，2005 2003-2007.8全国猪粮比价 猪粮比价大起大落对人民不利 从2006年3月开始的猪粮比下跌，是全国母猪总数过多的必然结果。要使猪价回升，在全国范围内必须淘汰一大批母猪。 猪粮比价大起大落，不但对农民养猪不利，而且对养猪相关产业，如饲料、兽药、肉品加工等行业都充满了风险。 甚至引起了居民消费价格指数（CPI）的变化 如何控制全国母猪总量是值得研究的问题。 2.3 养猪业产业化程度不高 在我国，集饲料（添加剂）→种猪场→肉猪场→加工→销售一体化的大集团公司尚未形成。 我国现有一些大的养猪公司、饲料公司或肉联厂，多数都进行单一的生产模式。 饲料（添加剂）集团不办养猪