食用菌形态结构与分类（课堂PPT）.ppt

第一章 食用菌形态结构及分类; 子实体：肉眼可见部分（易分清结构）， （肉质、胶质、革质）→繁殖体（相当于高等植物的果实。） ;第一节 菌丝体;（1）概念;菌丝：在培养基上向各个方向呈辐射状延伸、分支的每一根细线，称为菌丝。;（2）概况;（3）划分;单核菌丝、双核菌丝、二倍体菌丝;无隔菌丝和有隔菌丝;;返回本节;特点： 双核、多靠 锁状联合分裂， 粗壮、快、 能长子实体。;;部位：次生菌丝顶端细胞 实质：有丝分裂 结果：菌丝伸长分支 痕迹：丝壁有突起;次生菌丝是食用菌菌丝存在的主要形式。 食用菌生产上使用的菌种都是双核菌丝，只有双核菌丝才能形成子实体。 大部分食用菌的双核菌丝顶端细胞上常发生锁状联合 经过双核化的菌丝体，通常寿命很长，可多年产生子实体，栽培上就可利用这一点不断地向四周辐射扩伸。 ;3.三生菌丝　由次生菌丝进一步发育而形成的已组织化的双核菌丝，如菌索、菌根、菌核 ;2.菌丝的组织化;冬虫夏草子座;菌丝束：菌丝平行排列的绳状结构，具有输导作用。 ;菌核：坚硬块状物的休眠体。;菌索：形似根须状，顶端有生长点;第二节 子实体;1.概况;子实体的形态、构造;菌环;1-2.单层；3-4.双层、可滑动；5.絮状；6.蛛网状；7- 8.破裂后附着菌盖边沿;菌托;;返回; ??????????????????????????????????????????????????????????????;平菇; ?????????????????????????;2.伞状子实体;菌盖基本组成;菌盖特点：;菌盖特点：;菌盖特点：;菌盖特点：;菌盖其他要点：;子实层体;1 菌褶 ;1 菌褶 ;菌褶与菌柄连接的方式是分类重要依据之一。 通常有以下几种。;2 菌管 ;菌 柄;着生部位：;菌 柄;菌 幕、菌环、菌托;第三节 大型真菌的分类;第三节 大型真菌的分类;真 核 生 物;已报导约981种;子囊菌亚门;担子菌亚门;第三节 有毒真菌及识别;第三节 有毒真菌及识别;第三节 有毒真菌及识别;第三节 有毒真菌及识别;毒蝇鹅膏菌;;毒 粉 褶 菌;粪 锈 伞;大 鹿 花 菌;粉红枝瑚菌;思考;THE END