学校营养餐各项规章制度.pdf

实用文档 实用文档 陈家屲学校学生营养改善计划 陈家屲学校学生营养改善计划 工作管理制度 工作管理制度 为了扎实实施学生营养改善计划，促进少年儿童健康成长。根据 为了扎实实施学生营养改善计划，促进少年儿童健康成长。根据 上级精神，结合我校实际，特制定如下制度。 上级精神，结合我校实际，特制定如下制度。 一、成立营养餐早餐管理领导小组 一、成立营养餐早餐管理领导小组 组 长 ：马荣福 （学校校长） 组 长 ：马荣福 （学校校长） 副组长 ：丁永强 （学校副校长） 副组长 ：丁永强 （学校副校长） 赵海 （教导主任） 赵海 （教导主任） 营养专干 ：马宏武 营养专干 ：马宏武 成 员：马如燕 袁雪君 马金钰 张彩霞 闪晓娟 成 员：马如燕 袁雪君 马金钰 张彩霞 闪晓娟 二、管理办法 二、管理办法 1、健全管理体制，明确职责分工，成立由校长为主要负责人的 1、健全管理体制，明确职责分工，成立由校长为主要负责人的 领导小组，形成由膳食委员会监督，层层把关、分工负责的运行机制。 领导小组，形成由膳食委员会监督，层层把关、分工负责的运行机制。 2、供餐办法。根据学校具体情况采取食堂供餐。实行实名制签 2、供餐办法。根据学校具体情况采取食堂供餐。实行实名制签 名，并要求教师监督食用，做到安全食用和不浪费，保持环境卫生。 名，并要求教师监督食用，做到安全食用和不浪费，保持环境卫生。 3、学校对学生营养餐指派专人进行管理，做到接受、领取、储 3、学校对学生营养餐指派专人进行管理，做到接受、领取、储 存工作并做好登记，坚决杜绝过期、变质食品。实施营养早餐必须做 存工作并做好登记，坚决杜绝过期、变质食品。实施营养早餐必须做 到每 日一登记，做好与供应商相关资料的留存归档工作。并搞好食堂 到每 日一登记，做好与供应商相关资料的留存归档工作。并搞好食堂 卫生和个人卫生，坚持每周一次伙房大扫除和消毒，使食堂干净、整 卫生和个人卫生，坚持每周一次伙房大扫除和消毒，使食堂干净、整 洁、无异味。 洁、无异味。 4、物品要有计划进货，勤进勤出，库存不得超过两周。 4、物品要有计划进货，勤进勤出，库存不得超过两周。 3、财务管理。营养改善计划补助的资金专款专用，分账管理， 3、财务管理。营养改善计划补助的资金专款专用，分账管理， 专人负责，同时实行财务公开制度。定期向学生、家长公开账务。 专人负责，同时实行财务公开制度。定期向学生、家长公开账务。 4、严格采取实名制制度。每学期初核实学生人数，并公示无误 4、严格采取实名制制度。每学期初核实学生人数，并公示无误 后如实上报，不得多报、漏报。 后如实上报，不得多报、漏报。 实用文档 实用文档 5、加强监督保证安全运行，每学期安排数次小火房食品卫生安 5、加强监督保证安全运行，每学期安排数次小火房食品卫生安 全检查工作，加强对学生食堂的监督、检查工作，保障学生膳食安全。 全检查工作，加强对学生食堂的监督、检查工作，保障学生膳食安全。 6、实行晨检制度。每天早上在工作人员进入时，对工作人员的 6、实行晨检制度。每天早上在工作人员进入时，对工作人员的 身体状况进行检查，发现有感冒等疾病者，应停止其工作，等康复后 身体状况进行检查，发现有感冒等疾病者，应停止其工作，等康复后 再恢复工作。 再恢复工作。 7、实行食品留样制度。每餐应指定专人做好食品的留样工作， 7、实行食品留样制度。每餐应指定专人做好食品的留样工作， 并做好记录。 并做好记录。 8、全面落实责任。权责分明，凡参与此项工作的工作人员都要 8、全面落实责任。权责分明，凡参与此项工作的工作人员都要 明确责任，对工作中推诿扯皮而造成的责任事故，一律要追究其相应 明确责任，对工作中推诿扯皮而造成的责任事故，一律要追究其相应 的责任