全套营养餐管理制度汇编完整版.pdfVIP

应宅小学学生营养改善计划营养餐收验管理制度 应宅小学学生营养改善计划营养餐收验管理制度 一、供餐企业配送营养餐食品到校后，要向学校接收人员出具 一、供餐企业配送营养餐食品到校后，要向学校接收人员出具 本批次食 品质量检验报 告单复印件。 本批次食 品质量检验报 告单复印件。 二、学校接收人 员根据报 告单，清点食 品种类和数量，查看食品 二、学校接收人 员根据报 告单，清点食 品种类和数量，查看食品 品牌、生产 日期、产地和保质期，查验是否有变质、 过期、污染、劣 品牌、生产 日期、产地和保质期，查验是否有变质、 过期、污染、劣 质、破损、少量的 产品， 质、破损、少量的 产品， 三、学校接收人 员对供餐企业配送的牛奶、面包、酥饼 等食 品要 三、学校接收人 员对供餐企业配送的牛奶、面包、酥饼 等食 品要 及时进行一看、 二闻、三品尝，发现质量问题及时向相 关部门反映。 及时进行一看、 二闻、三品尝，发现质量问题及时向相 关部门反映。 四、学校接收人 员要及时对食 品的生产 日期、食 品质量严格检查， 四、学校接收人 员要及时对食 品的生产 日期、食 品质量严格检查， 对不合格食 品和 过期食 品拒收。 对不合格食 品和 过期食 品拒收。 五、查验 完毕后，供餐企业配送人 员要填写加 盖供餐企业公章的 五、查验 完毕后，供餐企业配送人 员要填写加 盖供餐企业公章的 一式两联供货单，学校接收人 员签字确认后，双方各执一份，完成营 一式两联供货单，学校接收人 员签字确认后，双方各执一份，完成营 养餐食 品交接手续。 养餐食 品交接手续。 六、 实行食 品接收 管理签字制度。 六、 实行食 品接收 管理签字制度。 泗 县瓦坊乡应宅小 学 泗 县瓦坊乡应宅小 学 2018.2.25 2018.2.25 应宅小学学生营养改善计划营养餐储存保管制度 应宅小学学生营养改善计划营养餐储存保管制度 一、学校设 置专用的 营养餐储藏室，配备好 营养餐储藏设备，并 一、学校设 置专用的 营养餐储藏室，配备好 营养餐储藏设备，并 设有防鼠、防蝇、防虫、防霉、防盗、防破 坏的相 关措施 ，确保食品 设有防鼠、防蝇、防虫、防霉、防盗、防破 坏的相 关措施 ，确保食品 储藏安全 卫生。 储藏安全 卫生。 二、库房内设食 品架，食 品架距离墙壁 30 公分，底层距离地面 二、库房内设食 品架，食 品架距离墙壁 30 公分，底层距离地面 15 公分以上。营养餐食 品分类存放在食 品架 上。 15 公分以上。营养餐食 品分类存放在食 品架 上。 三、营养餐食 品进库都要查看 并留存同批次质量检验报 告单复印 三、营养餐食 品进库都要查看 并留存同批次质量检验报 告单复印 件，检查食 品是否有质量问题，如 实填写入库食 品的种类和数量，包 件，检查食 品是否有质量问题，如 实填写入库食 品的种类和数量，包 括食 品名称、生产 日期、保