牡蛎的室内人工育苗.doc

学习情境二 固着型贝类-牡蛎养殖技术 牡蛎是我国沿海最为常见的一种贝类，俗称蚝(广东、福建)、蛎黄(浙江、江苏)、海蛎子(山东以北沿海)。其软体部中含蛋白质45％～57％、脂肪7％～11％、肝糖19％一38％，此外还含有多种维生素、灰分等，具有较高的营养价值，有“海洋牛奶”之称。其肉可食用，还有一定的药用价值。蛎壳可作贝苗的附着基，是烧制石灰的好原料，也可加工制作钮扣和工艺品等，也是家禽、家畜饲料钙的来源。 牡蛎属于软体动物门，瓣鳃纲，异形亚纲，珍珠贝目，牡蛎科。牡蛎的种类繁多，全世界计有一百多种，我国沿海已报道20几种，国内主要养殖种类有：近江牡蛎、褶牡蛎、密鳞牡蛎、大连湾牡蛎、太平洋牡蛎（长牡蛎）。牡蛎为中国“四大养殖贝类”之一，已有2 000多年的养殖历史。早在宋朝就有插竹养殖的记载。经过长期的实践和探索，养殖方法不断提高和完善，养殖产量也不断提高。本世纪50年代至70年代末，养殖总产量一直维持在2.5万～ 3.0万吨，80年代超过了4万吨，90年代牡蛎养殖总产量直线上升，1995年达37.3万吨。 第二节　牡蛎的室内人工育苗 一、亲贝的选择与蓄养 (一)亲贝的选择 用作亲贝的牡蛎应大小整齐，体质健壮，无损伤，无病害。一般褶牡蛎1～2龄，壳长5～6厘米；大连湾牡蛎和近江牡蛎 2～3龄，壳长10厘米以上；太平洋牡蛎2～3龄，壳长9～10厘米以上。 (二)蓄养方式??? 亲贝经洗刷，除去污物和附着物后，可入池蓄养，一般采用网笼或活动网箱蓄养，蓄养密度视个体大小而定，一般80～100个／m3 (三)管理内容 (1)换水：前期可每天倒池一次，后期采用大换水或流水培育。 (2)投饵：每2～3小时投喂一次，以单胞藻为主，饵料不足时亦可投喂鼠尾藻磨碎液及淀粉、酵母等代用饵料。 (3)充气：亲贝培育期间宜采用连续充气，以增加水体中的溶解氧。 (4)水温控制：培育前期日升温1℃～2℃，水温达15℃以上时，日升温0.5 (5)性腺发育观测：定期取样测量肥满度，并镜检精卵发育情况。此外，施加抗菌素抑菌或投放光合细菌，以及水质检测等都是必要的。 二、采卵与孵化 (一)精卵的获得 牡蛎的精卵可以通过自然排放、诱导排放或解剖方法获得。 (1)自然排放：让亲贝充分发育成熟，自行排放精卵。当牡蛎的性腺丰满，覆盖整个消化腺，肥满度达到25％以上时，基本上具备了自然排放的条件。 (2)诱导排放：采用阴干刺激、流水刺激、升温刺激或降低盐度等方法，诱导性腺发育成熟的亲贝集中大量排放精卵，这些诱导方法单独使用或几种结合使用皆可。 (3)解剖取卵：用解剖刀从韧带部挑起，割断闭壳肌，去掉右壳，露出软体部，用水滴法检查性别。将卵巢取下，放入 80目网袋中，轻轻搓洗，将卵子洗下后用250目筛绢过滤，去掉大的组织和杂质。 自然排放和诱导排放的优点是不杀伤亲贝，卵子成熟较好，但往往精子过多，影响胚胎发育。解剖取卵可以避免精子过多的弊病，但卵子发育同步性较差，可在受精前先将卵子在海水中浸泡一段时间(以1小时左右为宜)，以促进卵子进一步成熟，提高卵子的受精率。 (二)孵化 卵子受精后，在23℃～25℃ Ｄ形幼虫总量 孵化率＝———————×100% 受精卵总量 三、幼虫培育??? 幼虫培育指从D形幼虫开始到幼虫附着变态为稚贝为止这一阶段。幼虫培育期间管理如下： (一)幼虫密度 D形幼虫的密度以8～15个／毫升为宜，随着幼虫的生长，可适当降低密度。 (二)换水 每日换水2～3次，每次换水量的水体的1／2～1／3，换水温差不要超过2℃ (三)投饵 (1)幼虫对饵料要求：个体小(长20微米以下，直径10微米以下)，浮游于水中，易被摄食和消化，营养价值高，代谢产物对幼虫无害，繁殖快，易培养。 (2)投饵密度：扁藻3 000～8 000个／毫升，小球藻 10 000～20 000个／毫升，金藻30 000～50 000个／毫升。混合饵料优于单一饵料，个体小的优于个体大的，投喂时，坚持“勤投少投”的原则，禁止使用污染和老化的饵料。 (四)选优 由于牡蛎幼虫发育的同步性较差，在生产上将大小整齐、游动活泼的优质幼虫选出集中培育是必要的。牡蛎幼虫有上浮习性，并有趋光性，因此可用拖网将中上层的幼虫选入另池培育。也可采用虹吸法，用较大网目的筛绢将个体较大的幼虫选出进行培育。 (五)充气与搅动 在幼虫培育过程中均可充气，这可增加水 中的溶解氧，使饵料和幼虫分布均匀，有利于代 谢物质的氧化，无条件充气，可每日搅动4～5 次，一般充气加搅拌为好。 (六)倒池与清底 由于残饵、死饵及代谢物质的积累，死亡的幼虫、敌害和细菌的大量繁殖，氨态氮大量贮存，严重影响水的质量和幼虫发育，因此在育苗过程中要倒池或清底，倒池采用拖网或过滤方法，每3天左右倒池一次，两次倒池之间用