快餐计划书-创业计划书.doc

浮云快餐商业计划书浮云快餐店商业计划书这个页面自己署名什么的，所有页眉页脚编码自己做，ppt也自己做，只需要把每个版块做成ppt就行了。装修风格那些图可以加在概况里面。计划书目录快餐店概况经营目标市场分析经营计划五、 人事计划六、 销售计划七、 财务计划事物安排附录计划具体介绍一、快餐店概况1．餐厅名称：浮云快餐店； 行业定位：餐饮服务业 ； 法人性质：个人独资企业； 餐品特色：中式快餐； 餐品略举： 荤菜： 宫保鸡丁、夫妻肺片、回锅肉、豆瓣鱼、青椒肉丝等； 素菜：鱼香茄子、麻婆豆腐等； 汤类：虾米汤、清汤等。2．经营目标 浮云快餐店位于五粮液大道育才路，开创期是一家中档快餐店，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。3．管理层及员工 所有者：×××， 日常经理：×××， 厨师：×××， 附注：以上三人均有6年的餐饮工作 经验，以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的心，一定会在本行业内独领风骚。 收银员、服务员采购员若干名：待招聘。4．本店需创业资金10万元，其中5万元已筹集到位，剩下5万元须向银行贷款。二、经营目标????1．短期目标是在五粮液大道育才路站稳脚跟，1-2年收回成本。????2．本店将在5年内增设2家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁店，并成为宜宾餐饮市场的知名品牌。?三、市场分析（数据来源见附录2）????1．客源：浮云快餐店的目标顾客有：宜宾学院的师生，约占50%；附近中学的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%。客源数量充足，消费水平中低档。????2．竞争对手：????浮云快餐店的竞争对手并不是快餐店，而是众多小吃店（火锅店、小炒店、拉面店、冒菜店等）。这些小吃店经营期均在2年以上，大多环境差、卫生不佳、服务质量比较低、价钱高等。本店抓住了这些小店现有的弊端，推出“物美价廉”等营销策略，力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。????四、经营计划????1．快餐店主要是面向大众，因此菜价不太高，属中低价位。????2．大力开展便民小吃，中餐、晚餐要品种繁多，价格便宜，因地制宜的推出中式午餐套餐、晚餐套餐。????3．午晚餐提供经济型、营养丰富的菜肴，并提供一个优雅的就餐环境。????4．随时准备开发新产品，以适应变化的市场需求，如本年度设立目标是“送餐到家”服务。????5．经营时间：早—晚。????6．对于以上计划，我们将分工协作，各尽其职。我们将会在卫生、服务、价格、营养等方面下协夫，争取获得更多的客源。????五、人事计划????1．本店开业前期，初步计划招收3名全日制雇员（包括2名厨师），3名临时雇员（含厨师）具体内容如下：????1）通过劳务市场招聘本市户口的，有一定工作经验，有良好的职业道德，年龄在20-30岁之间，有意加入餐饮行业者。????应聘者特《招用职工登记表》并附入个人资料来本店面试。????2）经面试，笔试，体检合格者，与其签订劳动合同（含试用期）。????2．为了提高服务人员整体素质，被招聘上岗的人员都需要接受2个月的培训，具体内容如下：????1）制定培训计划，确定培训目的，制定评估方法。????2）实施培训计划，贯彻学习《劳动纪律》和各种规章制度。????3）考核上岗，对于不合格者给予停职学习，扣除20%工资，直至合格为止。若3次考试及不合格者，扣除当月全部工资和福利。 六、销售计划????1．开业前进行一系列宣传企业工作，向消费者介绍本店“物美价廉”的销售策略，还会发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。????2．推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。????3．每月累计消费500元者可参加每月末大抽奖，中奖者（1名）可获得价值100元的免费餐券。????4．每月累计消费100元者，赠送价值10元的礼券，200元赠送20元礼券，以此类推。????七、财务计划????本店内所有帐目情况必须及时入帐，支出与收入的钱款必须经由会计入帐或记录后方能使用，记帐使用复式记帐法，以科学的方法进行管理，以免帐务混乱，每日的收入应进行及时清点，所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份，以便核对及入帐。店内所有的物品属店内的固定资产，不得随意破坏或带走，每月的总收益，除去一切费用，剩下的存入银行；如果经过每月的结算后，收入比计划高，将适度调整工资，以调动大家的工作热情，如发现在工作中无故破坏饭店的财产，将从责任人的工资或奖金中扣除。????1）本店固定资产投资4.5万元????桌椅 15套：450元/套*15=6750元????营业面积45平方米：每月租金500