食品安全与健康饮食PPT.ppt

食 品 安 全 与 健 康 饮 食;1、我们吃的东西安全吗？ 2、什么是食品安全？ 3、中国人的健康现状！ 4、健康伴我行。;俗话说：民以食为天，食以安为先;“食”面埋伏;打油诗;中国路边摊千万吃不得 河南“黑盒饭” 作坊脏的令人想吐;四川火锅店锅底现死老鼠;福建2000多吨病死猪肉流向餐桌 工人自己不敢吃;中国上半年已查证42万吨“僵尸肉” 部分系二战储备品;42批次婴幼儿乳粉不合格 中小企业的羊奶粉成“重灾区”; 中国人在食品中完成了化学扫盲 从大米里我们认识了石蜡 从火腿里我们认识了敌敌畏 从咸鸭蛋、辣椒酱里我们认识了苏丹红 从火锅里我们认识了福尔马林 从银耳、蜜枣里我们认识了硫磺 从木耳中认识了硫酸铜 而三鹿事件又让同胞知道了三聚氰胺的化学作用 ;你还敢吃什么？;2、什么是食品安全？;什么是食品安全;民以食为天,食品的数量和质量都关系到人的生存和身体健康。经过多年的发展，我国的食品供给格局发生了根本性的变化: 品种丰富, 数量充足,供给有余。在满足食品数量需求的同时, 质量却不尽人意。随着经济日益全球化和国际食品贸易的日益扩大，危及人类健康、生命安全的重大食品安全事件屡屡发生、令人防不胜防，新技术影响食品品质，环境恶化导致农牧渔产品受到污染，以及境外食品安全问题可能影响我国食品安全问题等，成为人们关注的热点。 ;;1、危害生命健康 2、经济损失 食品安全事件造成的经济损失十分可观。英国自1986 年公布发生疯牛病以来,仅禁止牛肉出口一项,每年就损失52 亿美元。为彻底杜绝“疯牛病”而不得已采取的宰杀行动损失300 亿美元。比利时发生的二恶英污染事件不仅造成了比利时的动物性食品被禁止上市并大量销毁,而且导致世界各国禁止其动物性产品的进口, 这一事件造成的直接损失达3．55亿欧元，如果加上与此关联的食品工业，据估计其经济损失达13 亿欧元。 ;垃圾食品是指：;国家质检总局：不合格食品中，七成是零食 　　中国疾病预防控制中心营养食品所的一项调查显示：我国60%以上3～17岁的儿童和青少年每天都吃零食；多数成年人聊天、看电视、休闲时也离不开零食。零??虽好吃，但也隐藏着诸多隐患，甚至不知不觉中成为可怕的健康杀手。 　　生活中的“零食族”大部分是孩子和中青年女性，买零食通常首先考虑是否好吃，却很少关注质量和卫生问题。一项研究统计结果显示，150多个安全指标不合格的批次中，近七成是零食。而且还有研究发现几乎每周公布的不合格食品“黑榜”中都有零食，主要包括：各种话梅、杏肉、地瓜干、菠萝干、瓜子、牛肉干、鱿鱼丝、海苔、风味肠等。 ;为何不合格食品中零食占的比重如此大呢？ 　　主要有三点原因：一是现在市面上的休闲食品种类繁多，为了追求口感味道、突出外表色泽，容易出现添加剂超标或非法添加等问题。二是零食行业涵盖的范围非常广泛，既有工厂加工，也有街边小作坊生产，这使得一些零食行业缺少生产标准。相关部门在制订监管标准时，不可能将所有危害因素列入常规检测指标，导致市场上存在较多的有害零食。三是消费者对零食的口味过于侧重，安全警惕性不高，也为不合格零食提供了市场需求。 　　不合格零食中含有的有害成分、超标的添加剂都会对人体造成一定的伤害。通过对抽查数据的统计，我们得出了五大最常出现的零食隐患。 ;零食暗藏五大隐患　最危险零食排行榜;零食暗藏五大隐患　最危险零食排行榜;零食暗藏五大隐患　最危险零食排行榜;零食暗藏五大隐患　最危险零食排行榜;零食暗藏五大隐患　最危险零食排行榜; ; 中国人健康大数据概况：中国高血压人口有1.6----1.7亿人，高血脂的有将1亿多人，糖尿病患者超1亿人，超重或者肥胖症7000万-----2亿人，血脂异常的1.6亿人，脂肪肝患者约1.2亿人，平均每30秒就有一个人罹患癌症，平均每30秒就有一个人罹患糖尿病，平均每30秒，至少有一个人死于心脑血管疾病。;健康大数据·各类疾病出现年轻化趋势;教育部《2013年全国学生体质健康监测报告》 ;中国人医疗大数据; 看完以上数据值得我们每个人深思： 其实，人一生的追求不外乎财富增长、事业成功、爱情美满、家庭幸福……但无论我们追求多少、拥有多少，如果失去健康，一切都将没有了意义。所以，为了自己，为了家人，为了亲朋，保健养生从现在做起!;4、怎样才能让“健康伴我行”呢？;? 健康 ?;饮食是打开健康之门的金钥匙;一、食物多样，谷类为主，粗细搭配;二、多吃蔬菜、水果和薯类;三、每天吃奶类、大豆或其制品;四、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉;五、减少烹调油，吃清淡少盐膳食 ;六、三餐分配要合理，零食要适当;七、每天足量饮水，合理选择饮料;特别提醒：餐桌上经常看见它;薯类：含有膳食纤维，具有通便、防结肠癌作用。