酒店品牌建设与管理第二章 酒店品牌建设的背景与历程.ppt

* * 第二章 酒店品牌建设的背景与历程 酒店品牌建设与管理 第一节 酒店品牌建设的背景 主要内容 第二节 酒店品牌建设的模式 第三节 国内外酒店品牌发展历程 通过学习，要求学生： 了解现代酒店品牌建设的背景； 掌握酒店品牌建设的模式； 熟悉国际和我国酒店品牌发展历程。 学 习 目 标 第一节 酒店品牌建设的背景 一、酒店市场全球化竞争 二、产业的竞争形式升级 三、酒店市场消费观成熟 第二节 酒店品牌建设的模式 原创模式 贴牌模式 并购模式 一、原创模式 原创品牌模式是指酒店依靠企业资源的优化配置和酒店长期的自主经营以创建获得市场认可的、具有自主知识产权的品牌。 优点 缺点 酒店拥有自主独立的品牌，品牌打响后能迅速提升品牌资本价值；自主经营性强，能自主选择经营管理模式和确定酒店产品与服务特色；能根据市场变化灵活调整品牌战略，无需向加盟商申请。 需要投入大量的人力、物力和财力资源来培育品牌；而且从一个没有名气的酒店品牌打造成为具有较大市场影响力的知名品牌需要一个漫长的市场积累过程，所花的时间较长。 二、贴牌模式 贴牌模式是指酒店通过不同方式借用别人品牌开展经营活动，来扩大酒店知名度和市场影响力，它主要包括特许模式和嫁接模式。 1、特许模式 特许模式是指拥有品牌特许经营权人向受特许经营权人提供品牌特许经营权，和在组织、经营和管理方面提供支持，并从受特许经营权人获得相应回报的一种经营形式。 优点 缺点 以较少投资、较短时间迅速渗透市场；加盟酒店数量的增加和质量的提高，有助于酒店的品牌影响力和市场占有率的提高，品牌资产和价值的提升。 特许经营模式也存在着可能导致特许权拥有者和酒店业主冲突的风险，引发例如管理权限、利益分成、质量保证等方面的矛盾。 2、嫁接模式 嫁接模式是将酒店所属的其它行业的知名品牌“移植”到酒店身上，借助于知名品牌的知名度与市场影响力来扶持酒店，形成同一品牌下的多种产品线。 优点 缺点 极大地提高了酒店成功的机会，减少市场风险；缩短市场对酒店品牌的接受时间；降低酒店进入新市场的费用；强化品牌群体效应，增强品牌的无形资产。 应注意选择具有较高市场认可度的品牌进行嫁接；品牌的基本元素需要适用于酒店；回避高度定位的品牌；嫁接品牌应维护原有品牌形象。 三、并购模式 并购模式是指酒店将另一酒店品牌所有权收购，从而完全拥有该品牌。 优点 缺点 可以缩短市场对酒店品牌的认知和品牌接受时间；可以获得原有酒店品牌所蕴含的各种资源，节省酒店开拓新市场的时间和资本投入；可以减少竞争对手的数量，缓解竞争压力。 对酒店的资金实力、资本运作能力等要求十分高，比较适合实力雄厚的大型酒店集团。 第三节 国内外酒店品牌发展历程 一、国外现代酒店品牌发展历程 区域发展阶段 洲际发展阶段 全球发展阶段 20世纪40年代—50年代 客人成为你的回头客 20世纪60年代—70年代 20世纪80年代至今 二、我国本土酒店品牌发展历程 开放引进阶段 吸收模仿阶段 品牌竞争阶段 20世纪80年代 客人成为你的回头客 20世纪90年代 21世纪开始 三、我国酒店品牌建设的现状与问题 1、我国酒店品牌建设的现状 品牌发展成效明显 中档酒店品牌崛起 品牌垄断格局初现 与国际品牌仍有差距